奥灶面的秘诀全在一碗汤，用黄鳝骨头、猪骨头、青鱼、蛳螺再加上整鸡整鸭和四十多种中药材，足足熬够8个小时，一斤料出两斤汤，真正做到了汤鲜味醇。
对面的要求也很高，碱水面不能用，要用有劲道的鸡蛋银丝面，吃起来滑爽，不会捂烂。
师傅提起一筷子面条盛入碗中，一丝不乱地码在碗里，浸润在红汤中。
面条上桌，表面看似平静，内在却炙热，奥灶面的温度和口感息息相关，二泉园用的是传统青花米粒瓷碗，吃完碗还是烫的，保温效果一流。
记得吃奥灶面一定要先闻香、再喝汤、再捞面，这样更能品出面的鲜美。
奥灶面的浇头十分多，狮子头、三鲜、笋干、百叶包、荷包蛋、雪菜等，如果你有选择恐惧症的话，很有可能像我一样，会历经几番内心的挣扎。
浇头的吃法也有很多种。小编最喜欢的是过桥，将浇头单独盛在碟中，再根据喜好加入面汤里，分开或融合品尝都行，任我心情决定味蕾。
新鲜可口的浇头再配合着美味的汤面，一定会让你吃得大呼过瘾，很多老食客吃完后表示回忆里的味道又回来了！
二泉园二楼经过重新改造更具江南韵味
和一楼售卖奥灶面不同
二楼主打经典传统非遗菜品
这些菜品是你记忆中的味道
舌尖上的乡愁
大眼镜脆鳝
1920年后，“二泉园”老店主朱秉心对家传脆鳝制法做了研究升级，他做的脆鳝更加爽酥、鲜美，远近闻名，成为了太湖船菜里面的一道经典名菜，叫“梁溪脆鳝”，延续至今。
三套狮子头
用娃娃菜包裹着狮子头，口感丰富有层次，汤中有娃娃菜的清甜，整道菜清淡却极富特色。
干蒸甲鱼
由名厨杨建兴于上世纪90年代创制。在蒸制时不放一滴水，原汁原味、鲜香味美，是无锡干蒸菜技法的代表。
响油鳝糊、水晶河虾仁、干蒸鸡等都是点击率较高的菜品，点心则以惠山油酥饼、荤汤豆腐花、桂花糖芋头、酒酿圆子等出名。
还有桂花酒 、腊月酒、花露蜜酿等手工无添加纯天然酒。
在游惠山后相聚古色古香的二泉园
三五好友细品美食
餐桌上的菜品亦是一道美景
老无锡回故里更是想到二泉园吃吃老菜
尝尝儿时小吃老味道
一解乡愁
