小雪将至，别只会吃牛羊肉了，用这2样炖一炖，荤素搭配很滋补
不知不觉入冬已经十几天了，小雪节气将至，冷天马上就要到来了。还没等到小雪呢，东北、内蒙古等地区已经开始下雪了，虽然是很喜欢雪天，但是也实在扛不住这么冷的天啊，羽绒服早就穿起来了。
小雪时节最该进补，多吃点滋补、健康的食物，不然天气越来越冷，越来越扛不住了。
一到冬天，人们总会吃牛肉、羊肉，不管是炖牛肉还是羊肉汤，在冬天都是十分受欢迎的。但是今天我想推荐的，却不是这两种食材。
小雪时节最该吃的2种食材，我觉得是鸡肉和栗子。小雪时节民间进补，非常流行吃栗子，更何况冬天是吃板栗的好时候。
鸡肉是一种温补食物，不仅滋补效果好，而且口感鲜嫩可口。这两种食材搭配在一起炖一炖，做成一到板栗炖鸡，好吃又有营养。
小雪降至，别只会吃牛羊肉了，用栗子和鸡肉炖一炖，荤素搭配很滋补。
【板栗炖鸡】
材料：鸡肉、栗子、姜片、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油
第一：首先我们先把鸡肉剁成块，然后清洗干净。接着需要把鸡肉放到一盆清水中，这样浸泡30分钟的样子，可以把鸡肉中的血水泡出来，吃着更鲜嫩无腥味。
第二：在浸泡鸡肉的时候，我们来处理栗子。买回来的生板栗，用刀在上面切一个小口，然后放到水里开始煮，煮开后再继续煮3分钟左右。煮好之后捞出来放到凉水里激一下，就可以很好剥壳了，剥去外壳之后备用。
第三：锅中放油，放上姜片爆香，然后倒上浸泡过清洗干净的鸡块开始炒。炒制片刻后加上少许料酒去腥，然后继续煸炒，直至炒出油。
第四：接着我们往鸡肉中加上生抽、蚝油和胡椒粉，翻炒上色。鸡肉上色之后，把栗子肉也放进去，稍微翻炒一下，然后往锅里加上适量的清水开始炖。
第五：烧开之后转中小火开始炖，一直炖到剩下少许汤汁的时候，我们再用大火来收汁，最后就可以出锅了。
小雪将至，天越来越冷，试试在家做这道板栗炖鸡，给全家人吃吧。鸡肉炖得软烂入味，板栗香嫩可口，口感真的非常美妙。在享受美味的同时，又能滋补身体、防寒保暖，完全不可错过。
