导语：夏天面条这样做，不煮不炒，口感劲道，吃着过瘾，连吃一周也不腻
面食是老百姓的重要主食之一，面条、包子、馒头等都是属于面食，在众多的面食中，我家午餐时分吃的最为多的还是面条，蒸、煮、炒都是很常见的面条的做法，当然每一种不同的做法都会有不同的口感，人们可以按照自己的喜好来自行选择，不过如果是在炎热的夏季吃面条，那么便需要吃一些比较清爽的面条，凉面、拌面、焖面等皆可，焖面是山西一带老百姓非常喜欢吃的一种，一般是用豆角做的焖面，口感相当的好，而且吃起来也是比较爽口。
焖面是面条的一种比较独特的做法，改变面条以往需要煮制的工序，而是选择用蒸的方法，蒸熟的面条，搭配上一些自己喜欢的配菜，豆角、卷心菜、猪肉等皆可，经过焖制的方法制作而成，这样做出的焖面，吃起来非常的劲道爽滑，我家每次这样做的面条，连着吃一周也不会感觉到腻味，可见这款焖面的魅力所在，焖面是非常适合在夏季吃的，没有热气腾腾，也不会太过凉，口感恰到好处，接下来我便将这款豇豆焖面的做法详细分享给大家。
豇豆焖面的做法：
备用食材：
面条400克，豇豆255克，猪肉80克，香菇适量，油适量，盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，糖适量，醋适量，淀粉适量，蚝油适量；
制作过程：
第一步，香菇需要提前放在水中浸泡好，清洗干净后备用，同时将猪肉切成丝，加上些许的淀粉抓拌均匀；
第二步，豇豆清洗干净后，撕去老筋，去掉不能食用的部分，切成寸断；
第三步，准备好的面条，放在蒸锅中，大概蒸上5分钟，即可取出；
第四步，炒锅加油，待油热后，下入姜蒜，爆炒出香味后，下入肉丝，煸炒；
第五步，炒至肉丝变色的时候，放入香菇，加上料酒、鲜酱油、糖和醋，煸炒均匀；
第六步，再放入处理好的豇豆，加上蚝油，煸炒均匀后，倒上一小碗水煮开，盛出小半碗汤汁待用；
第七步，将蒸好的面条下入锅中，再浇上之前盛出的半碗汤汁，焖煮至汁水收干；
第八步，加上些许的盐调味，搅拌均匀，加上蒜末和葱花，搅拌好，即可出锅。
烹饪小技巧：1、蒸面条的时间，按照准备的面条的粗细以及多少来定即可，灵活操作，炒肉丝的时候，油需要多加一些，因为蚝油和鲜酱油都是含有盐分的，所以在后续加盐的时候，便需要注意一下，不要加的太多，防止会太咸，蒜末需要留下一半，在最后的时候放入。
2、夏天吃面条，就应该按照这个方法做，别再只会煮着吃了，又热又吃腻了，教你这样做，不用煮不用炒，口感非常的劲道美味，里面还添加一些自己喜欢的食材，丰富美味营养，吃着真的是太过瘾了，我家连着吃了一周的焖面，也不感觉腻味。
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