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素烧冬瓜，软烂入味，用来拌饭真的太好吃了，巨香！
已经很久没吃过冬瓜，是因为小朋友放暑假了，她不太爱吃冬瓜，她爸爸也不太爱吃，所以，炒一盘冬瓜我一个人吃不完。大夏天突然坏掉，索性这一段时间就不买冬瓜吃了。不过，最近小朋友长大了，爱吃的菜多了起来，包括莴笋这类的都特别爱吃了。我就买了一块冬瓜准备烧着让她尝试一下。
我个人觉得冬瓜素烧还是非常好吃，小朋友依旧说要想我爱上吃冬瓜那就还是跟排骨一起炖汤吧。好吧，是我想多了，她不爱吃的食材，用我喜欢的方法来烧她依旧爱不起来呀。
【素烧冬瓜】
主要食材：冬瓜，大蒜，青椒
具体做法：
冬瓜去掉外皮，切成薄片，烧的话建议稍微切得薄一些。炖汤的时候薄一点就可以了。
起油锅，倒入大蒜末，炒出香味，焦黄的状态就可以。
倒入冬瓜，大火翻炒至冬瓜边缘明显变透明的状态。也可以提前把冬瓜放到开水里煮一下再炒。
加入生抽，翻炒至上色，素烧冬瓜的话，真的需要一瓶好的生抽呢。好的生抽烧出来的冬瓜是真的好吃。
加一点儿开水，大火烧开准备收汁。等锅里的汤汁快要收干的时候，把之前切好的青椒碎或者香葱倒进去，加盐提味出锅即可。我一般不会收太干，这个汤汁拌饭真的太绝了。
冬瓜的功效和作用表现在：一、延缓衰老，美容养颜，因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内多余的氧自由基，起到美容养颜的作用；二、减肥，冬瓜中含有的活性物质，能够有效地阻止体内糖向脂肪的转化，可以把多余的脂肪消耗掉，所以具有一定的减肥功效；三、冬瓜具有润肠通便的作用，冬瓜富含膳食纤维，能够改善便秘患者的症状；四、利尿排湿。
比肉还好吃的烧冬瓜，巨下饭，做法超简单！