莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道立秋汤的做法。面对最近越来越热的天气，大家可能心里早已盼望着夏季快点早早过去，凉爽的秋天尽快来到我们的身边。到那个时候，大家可以享受秋天凉爽的空气，再也不用为炎热的天气而愁苦。不过，大家不用愁，这个日子马上就要来到了。我在这里告诉大家一个好消息，再过几天就要立秋了，现在正是暑季最高温的时候，立秋之后，这种天气就会离我们渐行渐远。不过作为吃货，小姨要给大家介绍七款立秋前后的美食，这七道美食都是汤品，营养美味，最适合立秋前后吃。
立秋后多喝这7款汤水，滋补又解暑，营养全面又好喝，不怕秋老虎。过几天，就是一年一度的立秋节气。但是还在三伏天，秋老虎还会不时的出来，还是要热上一阵子，清热解暑还要继续，空气中湿气加重，就要多喝点汤水，滋补身体，增强免疫力。立秋前后，多喝这7款汤，皮肤滋润不干燥，补充营养，身体更健康。这七道汤隔三差五喝一次，身体健康又滋润，特别是女性朋友，常喝可以给身体补充水分和营养，千万别错过。现在我把这 “七道立秋汤”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【七道立秋汤】
【口蘑虾仁汤】
食材：口蘑、虾仁、小白菜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：1、虾仁剥掉外壳，用牙签挑出虾线，冲洗干净，加盐、料酒胡椒粉腌制10分钟，小白菜洗净切成小段。
2、口蘑放冲洗一下，控掉水分，将根部摘下来，伞盖部也留着。
3、锅中放少许油，放口蘑，小火煎至口蘑中间盛出满汁水。
4、再用剪刀将口蘑剪成小块，加入适量的清水烧开。
5、大火烧开后加入腌好的虾仁，虾仁煮至变色，加入小白菜段。
6、继续再煮一分钟，最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以了。
【冬瓜排骨海带汤】
食材：冬瓜、海带、排骨、姜、葱、盐。
做法：1、干海带放水里浸泡软，冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。
2、排骨先放清水里浸泡半个小时，除去血，然后用清洗干净。
3、锅中加水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，撇净浮沫骨渣，继续开大火煮5分钟。
4、把排骨捞出来。再次清洗干净，沥干水分，葱洗净切成葱段。
5、把排骨放在砂锅里，倒入适量的清水，放入几块姜片葱段，开中小火一起煮1个小时，水尽量一次性加足。
6、然后放入海带和冬瓜，加适量盐，继续煮15分钟左右，盛入碗中，加点葱花，醇厚香浓，鲜而不腻。
【黄瓜豆腐鸡蛋汤】
食材：黄瓜、鸡蛋、豆腐、紫菜、小葱、盐、胡椒粉、香油。
做法：1、豆腐冲洗后，切成小丁，放入淡盐水中浸泡几分钟，去除豆腥味。
2、黄瓜洗净切成薄片，.鸡蛋磕入碗内加少许盐用筷子搅打均匀，紫菜用水泡开，葱切葱花。
3、炒锅烧热油，爆香葱花，加入适量清水烧开，浸泡后豆腐捞出放入锅中，煮5分钟。
4、然后放入准备好的黄瓜片，紫菜继续煮半分钟就可以了，不要煮太久。
5、最后把打好的蛋液缓缓倒入锅中，凝固形成蛋花后关火，加盐，白胡椒粉，滴少许香油拌匀，就做好了。
【三色蔬菜汤】
食材：白玉菇、西红柿、包菜、鸡蛋、蒜瓣、盐、胡椒粉。
做法：1、白玉菇切除根部洗净切段，西红柿洗干净，去皮切成小块，包菜切成细丝，再冲洗最后淋干水分。
2、、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，料酒，搅打均匀，蒜头剥皮切成蒜片。
3、锅中倒入少许油，油热放入蒜片炒香，再放入西红柿块炒软西红柿，加入适量的清水。
4、大火烧开后，放入包菜丝，白玉菇，等到汤再次沸腾，煮5分钟，加入1勺食盐和少许胡椒粉。
5、淋入提前准备好的打散的鸡蛋液，形成蛋花关火，搅拌均匀，盛入碗中。
【黄花菜牛肉汤】
食材：黄花菜、牛肉、小葱、姜、盐、料酒、生粉、食用油、生抽、胡椒粉。
做法：1、干黄花菜用清水泡软摘去顶端硬梗，清洗干净，开水锅中焯水5分钟捞出冲洗，挤掉水分。
2、将牛肉用清水浸泡20分钟后，把血水挤出来冲洗净，顺着纹路切成薄片。
3、切好的牛肉片放入碗中，加入少许食用盐，料酒，生粉，食用油，生抽抓拌均匀腌制10分钟。
4、锅里倒入适量凉水烧开，切点姜丝放入煮几分钟，放入腌制好的瘦肉片，煮开撇去浮沫再上5分钟。
5、放入黄花菜略煮2分钟，最后加入切好的葱花，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。
【儿菜大骨汤】
食材：大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、大骨洗净，锅中加冷水，下入大骨，放点葱花姜片，撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨，放入足量的水，再放入葱姜，倒上点料酒，大火煮开，然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净，用刀切大块，大骨汤炖了1小时后，再放入儿菜炖10分钟，儿菜比较容易煮熟。
4、在起锅前放入，适量盐和胡椒粉调味即可。
【萝卜紫菜肉丝汤】
食材：白萝卜1小根、紫菜半片、猪瘦肉1块、香菜3根、香葱3根、盐1勺、香油少许、生抽料酒少许、胡椒粉少许。
做法：1、白萝卜洗净去皮，切成细条，加少许盐和香油拌匀腌制几分钟。
2、猪肉洗净切成肉丝，加入少许盐，料酒，腌制10分钟左右。
3、紫菜在水里泡一下，香菜香葱洗净切小段。
4、锅内加适量清水烧开，倒入白萝卜条，肉丝，撇去浮沫，约煮十分钟肉熟。
5、加入紫菜，再煮约2分钟，加入葱和香菜段，加少许胡椒粉盐拌匀，出锅。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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