1个土豆4个鸡蛋，做成营养早餐，焦香脆嫩，孩子吃了还想吃！
土豆和鸡蛋这两个食材都是属于很常见，生活中最常吃的菜。也正是因为它们常见，所以价格也是很实惠，2个食材加起来5块钱不到就能搞定一顿早餐，确实是一个很常见，很实惠的菜。而且土豆、鸡蛋这2个菜，也是十分适合搭配在一起做成营养早餐。就比如今天的鸟巢土豆饼，它就是由1个土豆4个鸡蛋组合而成的一个营养早餐，并且还是一个口感很好的营养早餐。
鸟巢土豆饼是将土豆做成鸟巢的形状，然后在里面放上鸡蛋做成的一个菜，因为造型和鸟巢类似，所以有了鸟巢土豆饼的名字。也正是因为鸟巢土豆饼造型独特，所以摆上餐桌，非常好看，并且看着很有食物，而且吃起来也确实好吃，焦香脆嫩，让孩子吃了还想吃。同时鸟巢土豆饼也是一个做法简单的饼，很适合早上做，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。
【鸟巢土豆饼】
我们只需要准备土豆、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、孜然粉。土豆买外皮暗黄，里面是淡黄色，没有发芽，没有虫眼，看上去是很圆润可口的。鸡蛋买用手摸上去是粗糙，不光滑的，并且摇晃下鸡蛋，是没有声响的新鲜鸡蛋。接着在买上必备的一些调料就可以开始动手做早餐了。
【详细过程】
步骤1：拿出1个土豆，先将土豆表面的泥、灰尘冲洗干净，接着将土豆的皮快速的削掉，而且如果上面还有一些小眼，就用刀削掉。接着将土豆放在水下冲洗，洗干净之后就将土豆切成薄片，然后切成丝，或者用专业的工具，这样更细。然后将土豆再次冲洗一次，将淀粉洗掉。
步骤2：将锅洗干净，倒入适量的清水，在水烧开之后就将土豆丝下入锅中，接着开始焯水，大概1分钟之后就可以关火，并且将土豆，控干水分放入碗中。然后拿出2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离备用。接着开始在土豆中加入调料，在碗中加入盐、胡椒粉、五香粉和刚才的蛋清，并且用筷子搅拌均匀备用。
步骤3：拿出平底锅，洗干净之后就倒入适量油，烧热之后就将土豆丝放入锅中，并且将土豆丝围成一个圈，在中间留上一个洞。接着将蛋黄倒入土豆丝的洞中，并且用小火煎，煎到一面已经金黄了之后就翻面，直到两面都金黄就可以关火出锅了开吃了。
一份焦香脆嫩的鸟巢土豆饼就做好了。想吃溏心蛋的可以只煎一面，并且煎的时候一定要用小火，火太大会粘锅，会糊的。总之这早餐的做法还是很简单的，并且用到的食材也很便宜，土豆和鸡蛋都是常见，价格实惠，营养丰富的食材，所以大家不妨可以在家做着吃吃看，肯定孩子会喜欢吃的。
