最近气温特别高，而且空气相当的干燥，皮肤都快要起死皮了，实在是让人有些忍受不了，在这样的季节里，平时最好是喝上一些汤品，可以享受到美味不说，而且还可以滋补我们的身体，补充充足的水分。众多的汤品当中，我觉得骨头汤会是一个不错的选择，做得好的骨头汤，香味是及其浓郁的，色泽会是奶白色，令人看着就很想吃，而且还营养十足。
很多人都说自己不懂得应该怎样去炖汤，感觉操作过程也没有出现什么错误，但是炖出来的汤品却往往都不算太好，要么就是味道太淡，要么就是看起来不够浓白，甚至于有时候还会有腥味出现，这到底是怎么回事？我们又应该怎样去做？炖骨头汤，不要直接加水炖，多加上这1步，汤汁更白更浓香！下面我就以红枣萝卜骨头汤作为例子，教大家去制作鲜美的汤品。
首先我们要准备上两根猪骨头，最好要是后腿的骨头，这种骨头中的骨髓会比较营养，而且特别的耐煮，不容易发生变形。白萝卜一根直接切成段状就好，再准备上一些姜片、红枣和小葱，食材的配备就算是完成了。
接下来就是我们最为重要的一步，也就是我们必须要加上的一步，那就是清洗猪骨之后，我们食用冷盐水去将其浸泡半小时，这样就能让骨头深处的血水全部析出，之后只要再清洗一次，骨头就变得非常干净了，足够干净的原料才能做出鲜味浓白的汤汁。
之后将骨头还有姜片都放到锅里，加足量清水并烧开，随后中小火去炖，将出现的浮沫全部去除，不用换水直接盖盖慢煮1小时，再加萝卜炖半小时，最后加枸杞与红枣焖十分钟即可，食盐与葱花按自己需求添加即可。
