这阵子的天气是真的炎热，相信很多人的胃口都变的很差，这个时候就应该吃一些清凉开胃且又有营养的美食，我首选当然是丝瓜了，丝瓜有着清热降火以及美容的功效，所以丝瓜对于女性朋友还是很友好的，丝瓜独有的清香，是别的蔬菜没有的味道。
丝瓜的做法有非常多种，而我最喜欢的就是用来煮汤，丝瓜蛋汤是我的拿手好菜，小时候奶奶经常做丝瓜蛋汤给我吃，即便到现在我也很喜欢，怎么都吃不腻的汤，汤喝起来特别的甜美，蛋吃起来又香又有营养，甜甜的丝瓜配上营养的鸡蛋，这是多么般配的一个组合。三伏天，不喝这汤就亏了，清凉消暑还降火，比鸡汤更养人。
【鸡蛋丝瓜汤】
准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱、姜、盐
步骤：
1、 打个鸡蛋在碗中，放些食用盐、料酒、然后把鸡蛋打散，起锅倒油，油温5成热的时候把鸡蛋液倒下去，鸡蛋炒凝固马上装盘，这个时候可以把丝瓜削皮，然后洗干净，接着把丝瓜切成块。
2、 这个时候起锅烧水，在锅里放一些姜，然后开大火煮开，放一点点油下去，接着放入丝瓜，这样煮的丝瓜颜色才会翠绿好看，当丝瓜煮软后放入炒好的鸡蛋，等汤煮沸时就可以放些调味料准备出锅了，出锅之前撒一些葱花，放上少许的香油。
一道简单又好吃的丝瓜蛋汤就做好了，做法简单味道甜美，关键是特有营养，是这炎热夏季必吃的美食之一。
