小米粥是一种十分营养的餐品，而且吃着特别的养胃，基本适合所有年龄段的人食用，而且6个月大的孩子就已经是可以喝米油了，可以起到增强营养的作用。那么要怎样才可以熬制出美味营养的小米粥呢？有些人不懂得怎么做，做出来的粥品清汤寡淡的，然而又有一些人，熬出来的米粥特别的浓稠好喝，还有着很多的米油，这当中有着什么技巧吗？
婆婆30年熬粥秘诀，牢记这4点，出锅后米油很多，粥也很浓！
【选小米】
食材是一道餐品最基本的部分，同时也是最为重要的部分，都说是巧妇难为无米之炊，如果说连原材的质量都无法保证，那么想要做出优秀的餐品，无疑是痴人说梦。我婆婆食用的小米，都是老家自己种、自己磨的，你们如果去买的话，一定要闻闻味道，新鲜小米是可以直接闻出来的。
【淘小米】
很多人都会将小米淘洗很多遍，要一直洗到水很干净才罢休，但其实这样并不是一种好的选择，将小米面都给彻底的浪费了，其实只需要淘一到两遍就已经是足够，主要是为了将表面的浮沫给去除，下面黄色的是小米面，洗掉那是真可惜，另外烧煮的时候，记得将浮沫撇掉就好。
【开水煮】
这一点是比较重要的，开水煮小米，凉水煮大米，可一定是不要记错了。开水大火烧煮十分钟之后，我们再转换成小火去烧煮，大概在半小时之后，就可以看到米油的出现，粥会特别的浓且好喝。
【不加水】
煮小米粥的时候，中途千万是不能加水，无论是热水还是凉水都不行，不然成品绝对是特别淡的，新加的水与煮出来的粥并不能很好的混合，一点都不好喝。
