一年四季我家离不开的餐品，那肯定就是汤了，吃着特别的舒服，味道好还滋补，喝着真的很划算，现在是夏天，我会比较喜欢做些素食汤品，就像是我接下来要说到的这款，比较家常的莲藕汤，有兴趣的不妨是一起来学习一下。
想要做好一道莲藕汤，除了烹饪技艺之外，我们的原材质量肯定也要过关，大家可能不知道，其实莲藕也是存在着分别的，一般可以分作七孔还有九孔的，两者从外观到口味，都存在有不小的区别，莲藕7孔和9孔有什么区别？挖藕大爷：差别太大了！挑错无法下咽。
首先我们来说说外形方面的差别，但从体型来看的话，其实七孔的藕会相对粗壮一些，颜色看着会更加的接近土色，很多人都说这种藕的口感不好，但其实这并不是口感差，而是它的口感比较软糯，这种的话一般都比较适合用作于炖汤。
而后九孔的藕则完全不同，颜色方面就是比较白的，然后不会特别的粗，是比较细长的那种，可能有点类似于少女的手臂，大多数人都会选择这种藕，口感会比较脆爽一些，但是用来炖汤好想又不太适合，用作清炒或是凉拌的话，口味会相当不错。
所以说，其实食材本身是不存在什么问题的，主要还是你自己需求上的差异，如果你要炖汤，那么则是选择七孔，而如果说你想要清炒的话，那么九孔的则会比较适合你，大家主要是根据烹饪需求去挑选，而不是胡乱的购买，如果说买错了的话，那么吃着肯定就很难吃了。
