鸡蛋应该是所有人家中都必备的一款食材，无论是单独制作，又或者搭配其它食材一起去烹饪，口味都是很优秀的，咱们生活中比较常见的有水煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、温泉蛋等，很多人每天早上都是必须得吃上一个鸡蛋的，不仅是营养饱腹口味好，更是可以唤醒我们一整天的活力。
天天都在吃鸡蛋，不知道你是否有发现市面上鸡蛋的不同呢？现在市场上所售卖的，一般都有着这样两种，分别是白蛋壳与红蛋壳的，它们之间有着什么差别呢？这就是我下面要分享给大家的东西，吃了几十年鸡蛋，今天才知道有红壳与白壳的区别，可别再买错了！
经常买鸡蛋的人应该有发现，其实白壳蛋的价格，一般都要比红壳的贵上不少，很多人都觉得，这种贵的肯定是土鸡蛋，然后营养会更加的丰盛一些，所以花大价钱也都知道，但是实际上，除了口感存在些许差别，其它方面我感觉是基本一样的。
其实颜色与大小的不同，那都是因为鸡的品种与下单经验不同，和鸡蛋自身的营养价值，并没有太大的关联，所以说鸡蛋并不是越贵就越好，挑选的时候我们也不应该以颜色或大小为标准，其实想要买到优质营养的鸡蛋，我们只要尽可能挑选新鲜的就好了。
那么新鲜的鸡蛋又应该要怎样去挑选呢？首先有黑斑的，颜色暗沉的鸡蛋，那肯定是不太新鲜的，这种不建议购买，然后看一下鸡蛋的光泽，还有表面是否粗糙，尽可能去选择那些外壳光亮美观的，这种相对可能会优质一些。
