虾的做法比较多，水煮、清蒸等都是很常见的，而很多人为了保证虾肉的原汁原味，便会选择用水煮的方法做，但其实这样做虾肉的鲜味很容易会在水煮的过程中流失，而想要保证虾的鲜味，便需要用到海民渔民分享给的妙招，每次我用这个方法做的虾不仅是特别的入味好吃，而且虾肉还非常鲜嫩，整体的口感特别棒，虾的这个做法简单好学，口感还美味，下面我便会将做法详细分享给大家，每次我用这个方法做虾，上桌总能被大人小孩抢着吃，接下来我们一起学习。
备用食材：虾500克，粗盐1袋，香叶2片，生姜3片，花椒粒少许，香葱2根；
制作过程：第一步，虾准备出适量，将其处理干净，剪去虾的胡须和虾足，将虾分别搓洗干净，用厨房纸巾将虾表面的水分给吸干；
第二步，同时准备出所需的各种香料，将其事先用清水冲洗干净，晾干用，准备出烤盘，在烤盘上铺一张锡纸，将粗盐倒入在锡纸中；
第三步，用手将底部铺平整一些，将花椒粒、香叶等一同放入在粗盐上面，将其放入烤箱中180度烤6分钟的时间，取出来；
第四步，事先处理好的虾放在粗盐中，并且将虾埋在里面，同时将葱段和生姜片码放在表面，锡纸表面包好，将其放入在烤箱中；
第五步，继续用180度，火烤12分钟的时间，虾便焗好了，取出来，去掉虾表面的海盐，便可装盘，上桌享用，特别的鲜嫩味美。
小编总结：虾肉深得大小朋友的喜欢，不论是哪种做法，虾肉的口感都能特别好，而盐焗虾更是一个非常不错的选择，咸香入味、肉质紧实还特鲜，这样的虾肉让人吃着特别解馋过瘾，盐焗虾是广式的一个经典做法，大家学会了方法，以后想吃便能随手做，这个方法还是海边的渔民分享给我的，自从学会盐焗虾的做法后，每次我做的大虾上桌总能被大人小孩抢着吃，大虾用水煮鲜味当然会跑了，换成用这个方法做，不仅是口感提升了，而且价值还非常丰富，大家别错过了学习，以后想吃虾便能随手做。
1、虾事先清洗干净后，记得要用表面的水分擦干，否则虾的水分会将盐融化，浸入在虾肉中，吃着便会特别咸，整体的口感会受到影响，为了保证虾更加好看，只需剪掉虾足和虾须；
2、搭配点葱姜以及各种香料，既可以帮助去除虾肉的腥味，而且还能使其更加入味好吃，香料的搭配比较随意，大家可以根据个人的喜好选择，没有固定的约束；
3、事先将盐烤一烤，再放入虾一同烤，这样的虾肉会更加入味好吃，烤虾的时候具体时间和温度可以根据实际的情况来定，注意多加观察，将其烤熟便可，做好的盐焗虾，记得要将表面的盐擦干，否则满满都是咸味。
大虾下锅水煮？难怪鲜味都跑了，用上海边渔民分享的这1个做法，虾肉香嫩还特鲜，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者分享给更多需要的人！
