说到
烧烤
，平时应该就有很多人都喜欢吃的吧，如今夏天一到，吃烧烤的人就越多了，每晚过了7、8点后，你都能看到那些大排档、烧烤摊都坐满了人，不论哪家店都是不分上下的，一眼看过去，都是人山人海的。夏天吃烧烤可以说是件幸福感爆棚的事情，点上自己爱吃的食材，再配上一瓶冰啤，吃吃喝喝真是享受。
说到烧烤摊的话，最受欢迎的美食无非就是羊肉串和小龙虾了
，这两样可被人们称作是烧烤摊的霸主呢，羊肉串的确是所有串串中最美味的一种，尤其是新疆的烤羊肉串，那味道可以说是堪称一绝了，而小龙虾也是非常火爆的一款美食，深受大家的喜爱，美味至极。
不过以上这两种烤摊霸主已成为过去式了，现在有一种美食的出世打败了羊肉串，击垮了小龙虾，从而成为了新一届的烤摊霸主，它就是“牛骨”
。说实话，如今的牛骨还真是烤摊界的人气王啊，有些没吃过的人可能会觉得，这牛骨头硬硬的，有什么好吃的，如果你真是这么想的话，那可就大错特错了，牛骨的美味可不一般呢。
牛骨的美味关键在于它的牛骨髓，当烤好的牛骨髓，我们可以用勺子将它挖来吃，那感觉简直爽爆了，那焦黄的骨髓再撒上一层调料，吃进嘴的那一刻真是太享受了
，牢牢就能抓住人们的味蕾，口感丝滑，又香又美味，而且烤好的牛骨髓，将它加进米饭里拌一拌也是相当美味的，简直没有什么食物能与它相媲美的感觉。
可能有很多人会认为牛骨髓比不上小龙虾，那是因为你还未曾吃过烤牛骨的前提下才这么认为的，等你去品尝一番烤牛骨之后，可能就不会这么认为了，阳仔建议你们，去吃烧烤时，可以什么都不点，但绝对不能错过牛骨。
