提起天津特色美食，如果您询问的是天津当地人，“哪家馆子的天津菜正宗啊？”肯定能听到这样的回答：“去惠宾饭庄！准儿没错！”惠宾饭庄源于1964年，历经50多年传承，匠心打造地道正宗的津鲁菜精髓，享誉津城。
近些年来，在掌舵人王强先生的带领下，惠宾饭庄加快了发展步伐，现已在天津拥有7家门店，涉及早餐、中式正餐、大型宴请等业态，连续荣登“大众点评必吃榜”，赢得了无数天津人好评。
究竟是什么支撑惠宾饭庄从火爆到持续火爆呢？小编下面将带您来一起揭秘！
1、借力数字化管理，驱动高效连锁运营
除了优秀的产品价值与口口相传的品牌价值，惠宾饭庄能持续火爆，还有一个重要支撑，那就是对于门店管理效率与团队打造的持续投入。惠宾饭庄的领导团队在管理上有着超前的意识，“以前做餐饮把握好选址、找到好厨师，菜品不错，就能立足。但现在这些都是最基本的，真正比拼的是门店管理和团队打造。”
特别是在连锁发展后，惠宾饭庄开始加强“内力”修炼，关注餐饮管理的数字化管控。基于此，惠宾饭庄选择了与在餐饮数字化领域深耕的天财商龙展开合作，借助线上线下一体化的数字化运营和管理，形成了一个整合连锁管控、会员管理、前厅运营、后厨管理等于一体的数字化管理闭环，为其实现高效连锁运营提供强大助力！
2、妙用厨房管理系统，实现“一箭双雕”！
当下，很多餐厅面临着“出餐慢、员工积极性差”等痛点，同样，面对以上经营痛点，惠宾饭庄的领导团队认识到“如果不在工作流程上、岗位上做优化，企业将面临越来越大的经营压力”。因此，与天财商龙合作时，惠宾饭庄将上线厨房管理系统作为必选项。
（1）聚焦后厨各环节，出餐效率大提升
惠宾饭庄通过运用天财商龙厨房管理系统将后厨各个工序——配菜、厨师制作、传菜等环节高效管控，协调后厨各岗位工作，有序出餐，以更好地提高出餐效率。
例如，通过厨房管理系统的“并菜设置”功能，可将同名的菜品自动合并展示，方便后厨人员统一配菜和制作。
另外，通过厨房管理系统的“智能分配”功能，支持制作时长超时、预警、催菜等特殊提醒，方便厨师进行优先制作。这保证了后厨的实际出餐顺序符合前厅所需要的上菜顺序，不仅出餐效率大幅提升，还可显著降低投诉率。
（2）实现“抢单绩效”，提高员工工作积极性
基于天财商龙厨房管理系统，惠宾饭庄各门店还实现了厨师“无底薪抢单”绩效考核，干得多挣得多，员工的工作积极性也得到很大提升。
例如，厨师通过厨房管理系统KDS显示屏，可抢单制作菜品，系统再根据每个厨师的菜品制作时长，优先为做得快的厨师分配派单，这样就可实现多劳多得，提高厨师工作积极性。
同样，在传菜环节，通过天财商龙厨房管理系统与传菜员佩戴的“智能手环”相打通，传菜员刷手环即可抢单，解决了传统传菜效率低下的问题，还使绩效管理省心不出错。
“上线天财商龙厨房管理系统是一件‘一箭双雕’的事，不仅解决了厨房的堆单现象，出餐效率更高了；而且也极大地提高了员工的积极性，每个员工更有干劲了，挣得也比以前多了，而我们用工成本降低了。”惠宾饭庄的管理人员说道。
惠宾饭庄持续火爆发展的背后，正是其在做好产品基础的同时，用好了数字化这把“利剑”，实现了门店与团队的高效率管理。
未来，天财商龙将不断为惠宾饭庄提供更加全面、智能的数字化经营支持，帮助其在连锁发展的道路上更稳健更长远地走下去。
