夏天到了，天气越来越热，进厨房做饭已经不再是一件令我享受的事情了，这时候最受欢迎的就是面条、凉菜这些爽口开胃的食物。北方人喜欢吃面食类，所以面条的种类也是五花八门，炸酱面、过水面、荤汤面，做法都不难，不算精致味道却甚佳，满满当当盛上一大碗，秃噜秃噜很快就下肚，满足感瞬间爆棚！
虽说现在是吃凉面是挺爽的，不过我家还是最喜欢这道豆角焖面。精选肥瘦相间的五花肉，煸炒至出油透明状，然后调入家常的几种调味料，再将豆角入锅炖煮，最后把面条铺在豆角上面，让锅中的水蒸气把面条焖熟即可。浓浓的汤汁包裹住爽滑柔韧的面条，既有主食又有菜，一锅出省时又省力，比吃大鱼大肉强多了。每到夏季就特别馋这个豆角焖面，酣畅淋漓的吃上一大碗，绝对过瘾！下面就来分享做法，保证一学就会，可以做给家人品尝哟！
【豆角焖面】
所需食材：豆角600克 面条300克 五花肉250克 葱1根 大蒜3瓣 姜4克 生抽15克 老抽15克 料酒5克 热水1.2升 盐3克 食用油60克
烹饪步骤：
1.豆角撕去筋衔掰成小段洗净备用，注意豆角选择这种鼓粒的，我们叫架豆王，炖着吃味道好。
2.猪肉切薄片，我用的是五花肉和梅花肉各一半，不要用纯瘦肉。
3..小葱洗净切葱花，大蒜切成碎末，生姜切丝备用。
4.锅中倒适量食用油烧热，先放入五花肉小火煸炒至透明出油状态，再放入梅花肉翻炒变色。
5.接着放入葱花、姜丝和蒜末炒出香味，再调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。
6.把豆角放入锅中，改大火快速翻炒两分钟。添热水没过锅中食材，加盐调味。
7.煮至沸腾后改中小火炖煮十分钟，用勺子舀出一大碗汤汁待用。
8.然后将面条如图中所示均匀的铺在豆角上面，继续用中小火焖煮。
9.每五分钟后沿着锅边淋入舀出的汤汁，一大碗汤汁分2-3次倒进去，用筷子将面条翻动几下使之受热均匀。
10.待汤汁全部倒完，改大火翻拌均匀收汁即可，盛出享用吧！
11.色香味俱全的豆角焖面就做好了，基本每次做这个都要吃撑，根本停不下嘴呀！
小贴士：
不介意肥肉的可以全用五花肉，味道特别香。面条最好用机器压制的细一点的面条，但是别用挂面。这道美食主要就是靠锅里的水蒸气来把面条焖熟，所以一定要注意别让汤汁提早收干。食材分量为一家三口人吃的，请根据自己的需求增减食材分量，
