这就是我家6天晚餐，下班我还是会回家做饭，下班早我会煲汤炒菜，如果回到家累了，我会做两道菜，我们两个人都习惯了在家吃饭，不管菜多菜少，家常便饭就是香。
下面就来看看我家6天晚餐的详细做法。
第一天晚餐只有两道菜，分别是蒸土豆腊肠和香菇烧茄子。这两道菜15分钟就可以做好了，土豆削皮切成薄片，腊肠切片，两块土豆片放入一片腊肠。生抽、料酒和少许砂糖拌匀，均匀地淋在土豆片上。把土豆腊肠放入蒸烤箱，用纯蒸功能100度蒸10分钟，也可以用蒸锅，大火烧开水后蒸10分钟。
香菇烧茄子用了一个茄子和200克新鲜香菇，香菇去蒂后切成薄片，香菇清洗干净。茄子削皮后切成细条。炒锅烧热油爆香蒜，放入茄子和香菇煸炒，茄子炒软后，加入料酒、蚝油、生抽和砂糖，把调味料和香菇茄子炒匀，加入半碗水盖上盖子焖片刻，茄子和香菇焖入味大火收汁即可。
第二天晚餐有酸菜鱼、红烧鸡块和辣炒花菜。虽然我们两口子都是广东人，但我家经常做酸菜鱼。酸菜鱼用了黑鱼鱼片、酸菜和腌鱼腌料，黑鱼鱼片用料酒、盐、胡椒粉、少许蛋清和淀粉拌匀，鱼片腌制片刻。炒锅烧热油，爆香蒜后，加入酸菜煸炒，把酸菜炒干一点，放入一碗清水，大火烧开后多煮5分钟，加入鱼片用大火煮，不要搅动鱼片，等鱼片转白色熟透就可以装碗了。炒锅放油，爆香干辣椒和花椒，把热油淋入鱼片上。
第三天晚餐有小炒肉、炒红薯叶和海带黄豆排骨汤。海带黄豆排骨汤很清甜很香浓，海带和黄豆都含有丰富的植物蛋白质，排骨的钙质含量比较高，排骨用清水浸泡15分钟，排骨用盐和淀粉拌匀。把海带、黄豆和4碗清水放入煮锅，大火烧开后转中小火煮30分钟，加入排骨继续煮20分钟，关火前试一下味道，淡了放少许盐调味。
小炒肉用了4只青椒和150克五花肉，五花肉切成薄片，青椒对半切开挖籽，青椒切段或者切片。炒锅烧热油，放入肉片煸炒，把五花肉炒出油，放入姜蒜和豆瓣酱煸炒，加入青椒片大火翻炒一两分钟，最后放生抽和砂糖翻炒均匀装盘。
第四天晚餐有酿青椒、炒红薯叶和瑶柱咸蛋丝瓜汤。酿青椒用了3只青椒和300克猪肉，猪肉剁成肉末，加入一只鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉和生粉搅拌均匀。青椒对半切开，挖掉青椒籽，在青椒表面涂抹一层水淀粉，肉馅放入青椒。炒锅放少许油，青椒有肉馅的一面香煎，再翻面煎一下，放入料酒、生抽和少许砂糖以及半碗清水，盖上盖子焖5分钟，大火收汁装盘。
第五天晚餐有香煎三文鱼、油焖竹笋、炒菜心和山药胡萝卜骨头汤。香煎三文鱼的做法非常简单，三文鱼清洗干净沥水，炒锅烧热油后，放入三文鱼香煎，三文鱼一面煎金黄，翻面后煎好的一面撒上海盐和黑胡椒，另一面煎好后装盘即可。
第六天晚餐有砂锅鸡、糖醋鱼、炒青菜、拍黄瓜和胡萝卜莲子百合排骨汤。砂锅鸡用了半只鸡和一个洋葱，半只鸡斩成小块，用料酒、黄豆酱、生抽、蚝油和砂糖腌制，最好提前腌制入味。炒锅烧热油，放入姜片、蒜和洋葱煸炒，洋葱炒软，倒入鸡块平铺在砂锅上，腌制鸡块的汁水均匀淋在鸡块上，盖上盖子用中火焖鸡块，焖5分钟左右，沿着砂锅盖的边缘倒入一杯白酒，继续焖10分钟，把鸡块焖熟后，淋上香油，撒上葱段即可。
我家的6天晚餐，每天都有不一样的家常菜，都是我们俩喜欢吃的，在家吃饭实惠又很合自己的口味。
