春天别忘了吃这菜，钙含量是牛肉的30倍，营养美味，价格也不贵
随着春天的到来，温度越来越暖和了，又有一大批蔬菜、野菜等着我们去吃。春天天气温暖，但是同样气候比较干燥，还是应该多吃一些新鲜的蔬菜水果，更有利于身体健康。今天呢，我们就重点来说一说下面这种野菜。
荠菜，在我们这边可谓是无人不知无人不晓，不少人喜欢去田地里挖荠菜，回家怎么做都好吃。包饺子、炖汤、炒着吃等等，尤其是拿来包饺子，味道简直绝了，我感觉称它为“春天第一鲜”，也一点都不为过。
更重要的是，荠菜的营养价值非常高，尤其是其中的钙含量，是牛肉的30倍不止。如果喜欢吃荠菜的话，还可以去田间地头自己采摘，一分钱也不用花。如此营养美味、物美价廉的东西，春天可别忘记吃，今天就给大家分享荠菜饺子的做法。
【荠菜馅饺子】
用料：荠菜、猪肉、生姜、盐、白糖、生抽、蚝油、花椒水、鸡蛋、食用油、现成的饺子皮
1、如果想要自己擀饺子皮的话，就要提前和面，我喜欢用超市购买的饺子皮，就不需要这么麻烦了哈。
2、下面我们直接来调制饺子馅就行，先把猪肉洗好、剁成肉馅，然后我们往里面一点一点倒花椒水，不停搅拌，搅打上劲为止。
3、之后加上生姜末、盐、白糖、生抽、蚝油，再打一个鸡蛋，加上少许食用油，拌匀为止，放到一旁备用。
4、接着我们来处理荠菜，把荠菜择洗干净后，放入水中焯水。十秒钟的功夫就可以捞出来了，捞出来之后迅速放到凉水中，等放凉之后，将其捞出来把水分攥干，切成碎末，然后放到猪肉馅里，搅拌均匀。
5、这样饺子馅就做好啦，其实非常简单，而且这样调制出来的饺子馅，鲜香没腥味，别提多好吃了。下面再拿出来准备好的饺子皮，准备来包饺子就行了，包好的饺子放到水里煮熟，捞出来趁热吃最好吃啦！
春天吃饺子，就得吃荠菜馅的，鲜美无比，营养十足，我个人觉得比韭菜都要鲜美好多。
大家春天，可千万别错过这道美食，钙含量是牛肉的30倍，甚至比喝牛奶都要强得多。不花一分钱，从田野里挖一点，做给全家男女老少吃，营养又美味。
