炖羊肉，这三种调料切记不要放，否则越炖越膻，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
随着天气渐渐转凉，热气腾腾的炖羊肉，就成了咱们大家餐桌上，必不可少的一道美食，羊肉性温。而且味道还特别鲜美。但是，咱们有些朋友，自己在家做炖羊肉的时候，越炖越酸，其实解决的原因很简单，关键就是这三种调料，你没有放对？现在很多人还不知道，今天呢，我就把这三种调料，告诉给大家，下次咱们在炖羊肉的时候，这三种调料，就不要乱放了，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
1、料酒。
首先，能让羊肉越炖越膻的第一种调料，就是料酒了，可能很多朋友看到这里，就不相信了，料酒不是去膻去腥的吗？其实不然，料酒最大的作用就是去除肉类中血水的腥味，只要咱们买的羊肉是新鲜的，然后咱们再把羊肉在清水中，多清洗几遍，洗净其中的血水，经过这样处理的羊肉，在炖的时候就不要放料酒了，如果再放料酒，会产生一股别扭的味道，会让羊肉越炖越膻，这一点 咱们大家要牢记。
2、大葱。
其次，还能让羊肉越炖越膻的，第二种调料就是大葱了。咱们很多朋友在炖羊肉的时候，经常会放上大葱段来炖，其实这种做法是错误的。因为大葱段的主要作用是，去腥味的。咱们在炖羊肉的时候，可以用洋葱代替大葱。去膻的效果，会大大增加。并且在一些酒店和饭店里，在炖羊肉的时候，一般都会用洋葱来去膻味，这一点，咱们大家也要牢记。
3、八角。
最后，还能让羊肉越炖越膻的第三种调料，就是八角了。咱们很多朋友在炖羊肉的时候，经常会用八角炝锅。其实这种做法是错误的，八角的作用主要是，增加菜肴的家常味，使菜肴的味道，吃起来更浓郁。但是八角并没有去膻的效果。反而，八角的香味和羊肉的味道结合在一起。会产生别扭的味道，所以，咱们在炖羊肉的时候，八角也就不要放了，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，相信大家看完这篇文章。下次在炖羊肉的时候，就一定不会放这三种大料了。而且炖出来的味道，也和饭店里的一样好吃。
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