做蛋炒面时,牢记1个要点,面条爽滑劲道不成坨,不输饭店做的

旅游 味道的回忆 2021-09-02 03:26

原标题:做蛋炒面时,牢记1个要点,面条爽滑劲道不成坨,不输饭店做的

导语:想吃蛋炒面不用去饭店,教你在家做,掌握1点,爽滑劲道不成坨

面条不仅可以直接煮熟了吃,还可将其做成蛋炒面、焖面等,每一种不同的做法都能让人充分享受到其中的美味,尤其是蛋炒面,其中可以搭配西红柿、鸡蛋等,一份蛋炒面中有蛋、蔬菜、主食,整体的口感和价值相当丰富,在做蛋炒面的时候,大家掌握好其中的小妙招,面条便会爽滑劲道,不会成坨,这样的蛋炒面不输饭店卖的,好吃更好看,上桌家人才会更加喜欢,下面我便会将蛋炒面的做法详细分享给大家,对于平常便喜欢吃蛋炒面的朋友来说,别错过了这个学习,以后想吃便可随手做。

蛋炒面的做法:

备用食材:

面条1把,番茄1个,鸡蛋2个,食盐少许,大蒜3瓣,香葱2根;

制作过程:

第一步,西红柿一个,清洗干净后,去掉根蒂,将其去皮后切成块状,同时大蒜剥皮后切成片,香葱择洗干净后,切成葱花;

第二步,锅中添上水,待将水烧开后,放入面条,煮至面条8成熟的时候,捞出,用凉水冲一遍,控水待用,炒锅中添上食用油,烧热后;

第三步,将打散的蛋液淋入锅中炒熟,用锅铲切成块,盛出,重新放油,放入蒜片爆炒出香味,将西红柿放入锅中,小火煸炒一会;

第四步,直到将西红柿炒至发软并且出汁的时候,根据个人的口味加上点食盐调味,再加上点花椒粉,这个时候便可将面条放入在锅中;

第五步,接下来要用筷子翻炒,并且小火慢慢炒,炒至西红柿汁可以均匀包裹在面条上面,面条入味后,便可关火,撒上点葱花做点缀,出锅。

小编总结:

西红柿酸甜多汁的特点非常适合用来做炒面,整体的口感和价值都能有很大的提升,蛋炒面是我家人都非常喜欢吃的,平常去饭店家人也喜欢点蛋炒面吃,但与其总是在外面买,还不如自己亲手做,蛋炒面的做法其实并不难,大家掌握好其中的小技巧,蛋炒面的口感便会非常好,爽滑劲道还不成坨,这样的蛋炒面家人才会更加喜欢,对于北方人来说日常饮食总是离不开面食,馒头、面条等等皆是如此,而这款蛋炒面的做法学会了,让你的家人也能吃得更加开心。

烹饪小技巧:

1、煮面条的时候,记得一定不能完全煮熟后再出锅,煮至差不多8成熟的时候便可,否则面条便很容易发粘不好吃,另外还需要掌握1个要点,面条煮熟后要用凉水冲一遍,让其快速降温,这样的面条会更加爽滑劲道;

2、西红柿想要炒出汤汁,记得要用小火慢慢炒,并且时不时用锅铲按压西红柿,这样便可让其加速出汁,不用添加过多的调味料,用食盐和花椒粉便可,口感非常好;

3、面条下锅炒的时候记得要用筷子翻拌,这样的面条才会根根分明,不会黏成一坨,炒面的时间也不用太长了,待面条充分吸收西红柿汁水就可以了。

掌握好技巧,炒面条爽滑劲道不成坨,如果你也认为这个做法不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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