眼看就要过年了，那么家里最不能少备的一种肉就是猪肉了，毕竟年夜饭桌上，有不少菜肴都是离不开猪肉这一食材的，由此可见猪肉的重要性。不过，大家对猪肉了解多少呢？就是在选购的时候，知道怎么去挑选吗？哪个好哪个坏你都清楚吗？想必有很多人就不太懂了吧，买猪肉时都是毫无头绪的，要么就是听肉贩子说哪块肉好就拿哪块，可都长点心吧，下面小编教大家一些技巧，过年买猪肉，只要发现有这3个特征，就千万别要。
1、我们买猪肉时，首先挑到一块肉要注意看它上面的那层瘦肉，如果看起来的颜色很红的话，那就证明它是新鲜的猪肉，可买，但如果这层瘦肉呈暗红色的了，这只能说明这肉一点儿都不新鲜，八成是死猪肉呢，买回去吃了对身体不利，所以大家要看清了，而且建议大家在正常的光线下看猪肉的颜色，别受到摊位上红光的影响，否则是很难分辨的。
2、如果大家不太能分辨猪肉的颜色，那我们就看猪皮，一块猪肉，如果它的猪皮上有小红点，且颜色看起来还很白，而不是偏红的，那这猪肉多半是死猪肉，毕竟只有死猪肉在处理的时候不会流那么多血，所以它的脂肪层看起来就比较白，而新鲜猪肉的话，猪皮上可都沾了好多血，会偏红些。
3、最后我们还可以上手试一下肉的弹性，用手压一压，如果弹性比较高的话，被按压的部位很快就被弹回来了，那这肉就是新鲜的，而不新鲜的猪肉，你用手压它的话，那个地方就是直接凹陷下去的，这种肉谁买谁吃亏。
