已上岸!福州将大量上市!

旅游 光明网 2021-09-04 18:20

原标题:已上岸!福州将大量上市!

凉水蛎,热水蛤,蟹肥菊黄,

又到一年“开心花甲”开吃季。

目前在福州连江县晓澳镇

大批花蛤上岸,

陆续销往福州市区市场。

7

花蛤又被叫做花甲,是福建人餐桌上必不可少的美食,有爆炒、清蒸、酱香等多种做法。

连江县晓澳镇地处敖江、闽江入海口处,淡水和海水交汇带来了丰富的泥沙和养分,孕育了福州的“紫菜之乡”“缢蛏之乡”“花蛤之乡”。

眼下,

晓澳镇道澳村迎来了开采季。

这里的花蛤养殖在

水温20℃左右的

闽江口海域,

壳薄、肉肥、汁多,味道鲜美,

开采则完全靠人工。

据当地渔民介绍,捕捞花蛤和出海捕鱼不同,花蛤生长在泥滩里,开采时要跟着潮水走。潮汐变化很快,渔民们必须“赶”着潮水作业。

渔民们驾着拖拉机和收蛤船,

大约10个人一组,

行走在约1米深的海水里,

利用泡沫筏、发动机、

水泵、蛤耙、网袋等工具

将花蛤从海沙中捞上来,

忙个不停。

▲图源:“海连江”微信公众号

在海水中劳作很辛苦,

每向前一步,

都要付出

比在陆地上更多的体力

当花蛤从水里收起后,

村民用竹筏将其运到船上进行筛选,

剔除杂质,区分出大中小,

将个头偏大的花蛤

放进泥沙桶里搅拌,

让部分空壳及破损的花蛤沉淀下去。

再用竹筛

将漂浮在泥浆上面的好花蛤捞起,

并冲洗干净,装入网袋。

最终,这些花蛤

通过“海上运输车”

被运到岸边装入大卡车。

这些开采的花蛤

会点对点直达

马尾、连江等市场,

以每斤4至5元的价格批发销售,

12小时内将出现在

福州市区各大农贸市场。

▲图源:“海连江”微信公众号

晚报君也了解到,

晓澳镇道澳村

是连江县第二大行政村,

全村2000多户8000多人,

村前有1万多亩滩涂。

村里大力发展

花蛤、海蛏、紫菜三大特色海产品,

其中花蛤养殖总面积达4000多亩,

年产值达1亿多元。

小贴士

晚报君还了解到,眼下是连江缢蛏上市的“尾季”,市民要购买的话要抓紧。

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