鸭肉有滋阴补虚的作用
今天小编给大家带来了
鸭肉的几种吃法
喜欢的朋友欢迎关注学习啊~
啤酒鸭
用料明细：
主料：鸭肉200克、 啤酒100克。
辅料：大葱10克、 大蒜1瓣、 姜5克、 干辣椒8克、 食用油5毫升、 生抽3克、 盐2克、 白砂糖3克。
步骤如下：
1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。
3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。
4、中小火炖30分钟，端出即可。
鱿鱼鸭肉煲
用料明细：
主料：鸭肉750克、 鱿鱼(干)200克 、笋干100克 、黑木耳50克 、香菇50克。
辅料：盐适量 、料酒适量、 生姜适量。
步骤如下：
1、黑木耳、香菇、笋干泡五个小时以上。
2、将鸭肉切块待用。
3、将干鱿鱼剪成小块，然后浸泡三个小时以上。
4、冲洗干净，沥干水。
5、将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水，焯过后冲洗干净。
6、另外准备一锅热水，倒入焯过的食物。
7、然后倒入料酒，然后加入适量的生姜、用大火煮三十分钟。
8、加入黑木耳、香菇、笋干，再煮三十分钟，加盐调味即可。
香卤鸭肉
用料明细：
主料：鸭肉 1200克、 酱油150克 、盐5克。
辅料：香叶 2克 、茴香1克、 八角1个、 辣椒2个、 姜1个 、蒜2个 、草果1个、 白寇2个、 冰糖30克、 桂皮1克。
步骤如下：
1、把所有卤料装入沙布袋中系牢
2、锅里加水放入鸭肉姜片，烧开去血沫加料酒 ，去腥。
3、加酱油冰糖 盐，加卤料包中小火煮
4、中途要翻面煮用勺子把卤水淋上鸭肉上色入味
5、卤大概五十分钟即可，捞出切块。
笋焖鸭肉
用料明细：
主料：鸭肉450克， 春笋220克 ，青椒1个。
辅料：火锅底料15克、 花椒1克 、小米椒2个、 生姜10克 、料酒20毫升、 生抽10毫升 、精盐3克、 食用油20毫升。
步骤如下：
1、主要原材料准备。鸭肉是提前焯水过的，再清洗一遍即可。
2、春笋，切成大小合适的块。
3、青椒去籽切块，生姜切片，小米椒切碎末。
4、锅中倒油，下小米椒和生姜，炝出香味。
5、接着下火锅底料和花椒，中小火炒出红油。、
6、下焯水处理过的鸭肉。然后翻炒鸭肉的皮开始收缩时淋入料酒除腥气。
7、接着下春笋。炒匀后淋入生抽，炒至上色且佐料均匀的包裹在鸭肉和春笋上。
8、加入足量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮20分钟。
9、开盖，加入青椒块，炒至青椒断生时加入精盐。
10、炒匀后大火收汁，出锅即可。
今天的美食分享就到这里
喜欢的朋友
给小编点个赞鼓励一下吧
