新疆炒米粉你喜欢吃吗？新疆炒米粉是一道新疆本地特色小吃，炒米粉一般使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁色泽浓郁，由于真的非常美味，我也是它的忠实粉丝，今天我就用3分钟制作出一碗地道的新疆炒米粉，让你也跟我一样爱上它。
食材：鸡胸肉或者牛肉、芹菜、泡过的粗米粉
调料：新疆辣酱或者郫县豆瓣、甜面酱、番茄酱、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒
制作步骤：
1.首先我们把鸡胸肉切片，芹菜斜着切也是切成片，这样方便入味。
2.接着腌制下鸡胸肉，加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒少许，腌制三十分钟。这样会更入味一些。
3.米粉用冷水开始煮，水沸腾之后调中小火，期间需要加两到三次的冷水，这里我选择的是粗一点的米粉，口感会比较Q弹。米粉煮熟后盛出待用。
4.起锅热油，放入葱姜爆香，接着我们放入刚才腌好的鸡胸肉，翻炒至肉的颜色变白，接着放入新疆辣酱、甜面酱和番茄酱。【没有新疆辣酱的朋友可以用郫县豆瓣代替】继续翻炒至出香，再加入一碗开水，放入刚才煮好的米粉，稍微搅拌一下，大火收汁，放入适量的生抽，待汤汁收浓稠，我们可以稍微尝一下味道，然后放入刚才切好的芹菜，继续翻炒三十秒左右，这道新疆炒米粉就完成了。
新疆炒米粉可以细分出很多类别，米粉有粗有细，也可加入酸白菜、小白菜都是不错的选择，我今天炒的这是比较经典的一种。
接下里就要开启我的干饭模式咯，先来尝尝鸡胸肉，这个鸡胸肉刚才腌制过，味道真的是很赞，芹菜斜着切，也是为了方便入味，与辣椒完美的融合，米粉非常的Q弹。简单3分钟，喜欢的朋友可以在家试试，从此你家的餐桌上又多了一份早餐选择。
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