藕带是还没有成型的莲藕，它的口感十分脆嫩，且吃起来有微微的甜味。由于季节性、地域性很强，因此新鲜藕带在市场中很难得一见。那么今天为大家分享一道爆炒藕带，这种烹饪方法能够最大程度的保留藕带的清脆口感和原始味道。一起来看看具体的做法吧！它是“穷人的阿胶”，每天炒一盘，排出毒素，气血足了，肌肤细腻。
烹饪步骤：
步骤1：将新鲜藕带清洗干净，切成小段，放入水中，加几滴醋浸泡。（醋能够预防藕带氧化变黑）
步骤2：准备适量的大葱、姜、蒜以及干辣椒，全部切成小碎末备用。
步骤3：炒锅烧热，倒入油，将葱姜蒜和干辣椒放入锅中，爆出香味。
步骤4：把提前浸泡好的藕带倒入锅中，开大火，加入盐、生抽、鸡精，翻炒1分钟左右，即可快速盛出。
【爆炒藕带的营养价值】
爆炒藕带不仅清香美味，而且营养价值也很高。其中，藕带中含有的蛋白质、维生素比较丰富，常吃有很好的补血益气功效，且可以增强人体免疫力，特别是身体虚弱的人群，一定要多吃藕带，对预防疾病很有帮助。青椒搭配藕带有着穷人的阿胶美誉，有助于补气血，滋补肌肤的作用，肌肤更加细腻年轻。
除此之外，藕带中含有大量的单宁酸，这种物质可以止血凉血，还能够收缩血管，是治疗血瘀的最佳食材。另外，藕带中含有的黏液蛋白，还能够很好的降低肠胃的负担，对身体很有好处。小编推荐的这道爆炒藕带大家学会了吗？既有营养也很好吃，喜欢的话就赶紧学学吧！
你们吃过这道酸爽的藕带？
