饭店老板喝醉了，爆出一秘密——拿这种海鲜当鲍鱼卖竟获利百倍

原标题：饭店老板喝醉了，爆出一秘密——拿这种海鲜当鲍鱼卖竟获利百倍

假鲍鱼学名水泡蛾螺，生活在五十米深的海下。有一次和一饭店老板吃饭，要了一盘小葱拌假鲍鱼。

说：“有一次几个客人上他饭店吃饭，点一盘鲍鱼。他将假鲍鱼去壳，切厚片，改花刀略微腌制，过油后爆炒，放到烫过的鲍鱼壳中。假鲍鱼花了七块钱，炒后分装在十个鲍鱼壳中，卖了360块!”客人竟连说味道不错，好吃。今天上市场看到卖假鲍鱼的十块钱一斤，买了一斤半回家拌小葱。

假鲍鱼洗净（粘液比较多，加盐搓洗）入凉水锅中，加葱姜，花椒，大料，料酒，盐。水开后煮两分钟左右关火，取出扒肉。

将假鲍鱼肉一切两半，如果还有粘液的话，再入开水锅中焯烫一下捞出。

加葱丝，一品鲜酱油，盐少许，我喜欢芹菜的香味所以加了一些芹菜段。

热锅入油，炸香花椒粒趁热浇在葱丝上拌均即可。肉质软嫩，鲜香可口，下酒菜。

提示：喜欢辣椒的，可放干辣椒炸香。用芥末拌更是鲜辣爽口。