以前，经常听到别人说“男人三十一枝花，女人三十豆腐渣”，觉得简直不可思议。但如今一想，很多女人到这个年纪大多有了孩子，既要熬夜工作还要照顾老公和孩子，能不老的快吗？所以不要老得快，咱们可得对自己好一点，女人再忙也要爱自己，30岁后常吃点它，即便裸妆，皮肤也差不到哪去。这个它，就是猪蹄！猪蹄含有丰富的胶原蛋白，口感软糯Q弹，隔三差五做着吃，皮肤水润又滑弹，可比天天敷面膜。
进入秋天后，猪肉价大涨，猪蹄这食材，28元一斤有点贵，但再贵我也买，每次吃都收不住手，得用手抓着吃才过瘾。下面，分享一道超好吃的猪蹄做法~
【酱汁烧猪蹄】
步骤1，把买回来的猪蹄，仔细检查一遍，拔去上面多余的猪毛，放入盆中，淘洗3遍。
步骤2，拿出洗好的猪蹄块，放入滚锅中，加入姜片、大葱段、花椒、料酒，焯煮2分钟，关火倒入，用冷水冲洗干净。
步骤3，准备2块桂皮、半个大蒜（去皮）、干辣椒1把、草果1个、姜片3~5片、1勺花椒，冲洗干净，沥干水分。干辣椒切成段，草果拍扁从中间切一刀。
步骤4，拿出大锅，倒入玉米油，烧热，放入桂皮、大蒜、干辣椒、草果、姜片、花椒、黄豆酱（2勺）翻炒出香味，放入所有的猪蹄块快速翻炒。接着，拿出1个纸杯，倒入1杯红烧酱油、2杯啤酒、1碗清水，加入1勺盐拌匀，大火煮沸，关火。
步骤5，将煮沸的猪蹄，倒入电饭锅中，盖上盖子，启动烹煮1小时。等到猪蹄里的汤汁变得浓稠后，就可以关火出锅了。煮猪蹄的时间，可以根据个人喜好的口感来定，但喜欢颜色红亮的点，可以多加点红油豆瓣和老抽。
【小煮叨叨】
这道猪蹄，我没有加冰糖，喜欢吃甜味的，可以加1块冰糖，这样烹煮出来的猪蹄不仅鲜香，还有甜糯的口感。
