导语：它是菜也是药，与鸡蛋是最佳搭档，鲜美多汁，润肺止咳效果好
鸡蛋是老百姓日常饮食中不可缺少的一种食材，在我们食用的很多饭菜中都能看到鸡蛋的身影，总之鸡蛋在日常饮食中占据着非常重要的地位，平常可能人们吃鸡蛋做的菜肴，多是选择将其与西红柿搭配，做成那道经典的西红柿炒蛋，不过虽说这道西红柿炒蛋的口味还不错，但却不是鸡蛋的最佳搭档，要说起鸡蛋的最佳搭档，那当然是非西葫芦莫属了，西葫芦是一种营养价值非常丰富的蔬菜，其中含有着丰富的维生素C以及其他营养价值。
西葫芦中含有的钙质是非常丰富的，所以处于成长发育期的小孩，可以适当的多吃一吃西葫芦，西葫芦尤其是适合在夏季吃，除烦止渴、润肺止咳、清热利尿，既是菜又是药，非常的不错，西葫芦的皮薄肉厚汁多，可荤可素，炒制、烧汤、煮皆可，人们可以按照自己的喜好选择，不过还是建议达到均衡的饮食，将西葫芦与鸡蛋搭配在一起，简直就是强强联合，做出的菜肴，不仅会是非常合口，更是可以让人吸收更加丰富的营养。
西葫芦炒鸡蛋的做法：
备用食材：
西葫芦1个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱适量，蚝油少许，生抽少许；
制作过程：
第一步，首先将西葫芦清洗干净后，切去根蒂，然后切成比较薄点的片；
第二步，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上些许的盐，搅散打匀；
第三步，炒锅中添上油，待油烧热后，淋入蛋液，快速的炒散，炒成絮状后；
第四步，将鸡蛋扒拉在锅的一边，放入切好的葱花，炒出香味后；
第五步，放入之前切好的西葫芦片，加上适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀；
第六步，继续不停的翻炒，直到将西葫芦炒至断生的时候，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、西葫芦尽量是切成比较薄点的片，这样经过炒制后，会变得透明，而且口感会更加的好一些呢，这道菜中加上蚝油，是为了起到提鲜的效果，如果实在没有，可以选择不加，刚开始炒鸡蛋的时候，注意炒的稍微嫩一些，因为后续还要炒制，开始如果炒的太老，便也是会影响口感的。
2、鸡蛋的最佳搭档才不是西红柿呢，与西葫芦搭配炒着吃才会更加的鲜美多汁，西葫芦是一种既是菜又是药的蔬菜，做成的这道西葫芦炒鸡蛋，口感真是好的没话说，关键是它不仅是吃着的口感好，还能起到润肺止咳的效果，所以非常建议大家做着吃。
在夏天这个干燥的季节，很多人会出现咳嗽痰多的情况，尤其是家里的小朋友，又不喜欢吃药，那么便可以从日常饮食中给孩子做到改善。
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