每年中秋前后，正是菱角大量上市的季节，此时买一些新鲜菱角，炒制或煲汤都非常美味。那么今天推荐一道菱角排骨汤。鲜甜的菱角，搭配香浓的排骨，经过长时间的炖煮，其汤味更鲜美，特别适合干燥的秋季食用。一起来看看具体的做法吧！排骨是补钙的食材，搭配菱角米一起煮，口感极佳，比鸡汤更鲜，不妨试一试哦。入秋后，遇见此菜别放过它，比鸡汤更鲜美，补钙质，孩子长高个。
【菱角排骨汤的做法】
1、将排骨清洗干净，放入冷水中，烧开之后，焯烫1分钟，捞出沥干备用。
2、将菱角简单清洗，去掉外面的皮和薄膜，清洗干净备用。
3、准备一个砂锅，在里面加入适量的清水，烧开之后，放入排骨、姜片、葱段，炖煮20分钟。
4、将清洗之后的菱角倒入锅中，继续炖煮20分钟左右。
5、在锅中加入适量的盐调味，撒入少许香葱末，搅拌均匀后即可盛出。
菱角排骨汤有很好的滋补功效，特别适合秋季食补。其中，菱角有很好的减肥降脂作用，特别适合肥胖人群食用，多吃可以有效降低身体中的脂肪，还可以帮助恢复苗条身材。除此之外，菱角中的水分含量很高，它能够清热解渴，同时还可以强身健体，多吃有一定健脾养胃的功效。另外，菱角有很好的消除疲劳作用，特别适合工作繁忙的人群，多吃能够降低疲劳感，还可以帮助恢复精气神。
菱角排骨汤口感清甜，味道香浓，有很好的养生功效，常吃还可以帮助我们预防疾病，身体虚弱的人一定要常吃这道美味。
