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一说到国宴，听着名字就觉得很高档，而国宴也确实可以算得上我们国家很高档的餐请。通常国宴都是用来招待重要的来宾的，比如外来的领导人或者行政长官。而国宴中的菜品自然也是经过了重重选择和斟酌才定下来的，比如国宴中有一道菜是“开水白菜”，名字朴素却大有文章。
一般我们说到开水白菜可能下意识反应就是清水煮白菜，于是有不少外国人嘲笑它太廉价，对此网友表示：是你们太天真了。通常国宴中的每一道菜都会反映中国的传统饮食文化，自然不可能菜如其名这么简单。在这道清水白菜中，清水和白菜都不是简单的清水河白菜。所谓清水其实是加入了许多食材熬制的鲜美高汤，其中所用到的肉类就有三种以上，并且在制作过程中要不断地打捞杂质，使汤清澈透亮如清水一般。而白菜也是一整颗白菜中最嫩的那一点黄菜心，可以说清水和白菜都是精华中的精华。
这道开水白菜吃起来非常的鲜美细腻，汤也非常鲜美清淡。虽然是普通的素菜，但是却能吃出山珍海味的味道。这道菜也蕴藏着中国人注重内涵，不争不抢掩藏锋芒的低调思想。只从一道小小的菜品中就能透出中国的文化底蕴，同时也体现出了中国美食文化的博大精深。有的外国人什么都不懂就嘲笑这道菜太廉价，其实不过是他们比较天真了，且不说这道菜一般人吃不到，吃过的人通常无不赞叹中国文化的巧妙和精深。
每个国家的食物多少都带着民族的色彩，而中国几千年的美食文化相传至今，早就沉淀出了精华和厚重质地。即使不是国宴，民间的任何一道菜都能代表当地人民对美食的用心，以及对生活的态度，所以食物真的很能反应一个地方的文化。
