分享几道简单易做,营养又好吃的家常菜,一家人吃的其乐融融

旅游 晨曦误乐 2021-09-05 17:14

原标题:分享几道简单易做,营养又好吃的家常菜,一家人吃的其乐融融

冬瓜烧肉

食材:五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖

做法:

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末;

2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,肉捞起,过凉控水;

3、起锅烧油,放入五花肉,炒出油脂,下入冰糖,小火翻炒至糖融化;

4、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。加入开水,小火炖30分钟;

5、时间到,下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油,转中火,翻炒均匀;

6、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。

豆香牛肉丁

食材:牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量

做法

1、毛豆,土豆切丁;

2、牛肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,盐腌制10分钟入味;

3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用;

4、锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒;

5、至牛肉变色;

6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀;

7、最后加点清水稍稍焖片刻,即可起锅。

豆角炒肉末

材料:豆角 500克 ,猪肉碎 200克 ,小米椒 5克(不吃辣可不放) ,大葱 大蒜 适量 ,生抽 1元 糖 1元 ,老抽 适量 ,淀粉 1元 料酒 1元 ,盐 适量 ,植物油 适量

做法

1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽一起拌匀,先把肉碎腌制10分钟。

2、豆角切成丁。

3、葱 蒜 小米椒 切成丁。

4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉末放进去煸炒,加少许老抽调色。

5、然后乘出备用。

6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中,炒出香味。

7、把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入少量的清水,一定要一点一点的放 ,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的 。

8、豆角成熟之后,加入之前炒好的肉末,加适量的盐,翻炒均匀。

9、出锅之前可加少许鸡精

红烧土豆排骨

材料:排骨、土豆、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、橘皮、白糖、植物油、料酒、香菜、盐

做法:1、准备食材,排骨焯水备用;炒锅热油倒入白糖炒红糖色;

2、倒入排骨进行翻炒,并倒入少量老抽炒匀;放进所有配料炒香;

3、倒入温水,以没过排骨为宜,调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟;

4、将土豆切块放进锅中;

5、继续焖30分钟,待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可;

红烧牛肉

材料:牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

青椒回锅肉

食材:青椒、五花肉、蒜苗、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、豆豉

做法:

1、五花肉冷水下锅,加葱姜、料酒煮15分钟;

2、切成薄片,下油锅煸出油脂;

3、加入生蒜、姜片、豆豉、豆瓣酱炒香;

4、加入青椒、蒜白、生抽、酱油、一勺鸡精,翻炒均匀;

5、最后放入蒜苗,翻炒均匀即可。

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