做红烧鱼时蚂蚁庄园
蚂蚁庄园做红烧鱼时想要去腥可以适当加一些料酒和醋吗？蚂蚁庄园今日答案
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红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。刚刚出锅的红烧鱼，白色的盘子上盛着红褐色的鱼汤，撒上几根由白到绿的葱花，鱼皮金黄而酥脆，红烧鱼是一道不可多得的美味。
- 蚂蚁庄园题目：做红烧鱼时想要去腥可以适当加一些料酒和醋吗
- 蚂蚁庄园选项：料酒和醋、味精
- 蚂蚁庄园答案：料酒和醋
做红烧鱼时想要去腥可以适当加一些料酒和醋。生活中鱼的烹饪方式多种多样，比如说红烧鱼、清蒸鱼、炖鱼，酸辣鱼，水煮鱼片等等都是非常美味的，但是鱼是带有腥味的，在做红烧鱼的时候适当加一些料酒和醋可以去腥。料酒和醋里的氨基酸能掩盖鱼腥味。料酒和醋是以谷类为主要原料，经发酵后将含有丰富的氨基酸，而在烹制食品时会产生一些氨基酸盐，这些富含不同味道的氨基酸会掩盖部分食材的味道，去腥的过程就是这样完成的。
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