去过日本的朋友，都要发出这样的疑问：你们日本人早上到底吃什么？真的是吃白米饭喝汤，像是吃普通午餐或晚餐一样吃早餐吗？
不得不说，日本人的早餐生活确实不如中国那么丰富多彩，甚至演变成早餐文化。看日剧或是动漫的时候，日本家庭都是母亲/妻子操劳，早上四五点钟起床，一边做早餐一边准备中午的便当。
日本人的早餐，没有油条、包子这些食物，甚至油炸的食物都很少，因为油炸的鸡块大多留在中午的便当盒里。可以说，日本人的早餐选择种类少得可怜，每天都是吃相似的食物。
传统的日本早餐，包含几个元素：米饭、味增汤（用鲣鱼干擦成的木鱼花、昆布、香菇干等食材煮出来的高汤，加上味增煮成下饭的汤）、鸡蛋。如果是丰富一点的早餐，还会加上煎烤出来的鱼、豆腐、一夜渍的小菜。
一般来说，家庭吃的早餐会比较简单一点，米饭为主，加上下饭菜和味增汤。而日式旅馆提供的早餐丰富多样，一次拿来多个小碟子，里面装了一点点小菜，根据季节推出的食物不同，用的是当季最新鲜的食材和当地的传统食物。
日本人的早餐并不是不吃粥，只是吃得不太普遍，大多是在招待旅客的旅馆里才能看到。而且粥也不是我们常吃的白粥，而是用鲣鱼、虾、蟹等海鲜熬出来的海鲜粥，加上白萝卜泥或腌萝卜片清口，防止吃了海鲜粥后嘴巴有异味。
当然了，以上的早餐是传统日本家庭、日本旅馆吃的早餐。如今，越来越多年轻人喜欢更简单快捷的早餐，比如说喝咖啡。这种早餐通常要去日本轻食店，或是一些酒店的自助餐厅，早上吃一份可颂面包、培根、西兰花、土豆泥，也算是很有日本特色的早餐了。
那么，对于那些既没有时间在家里吃早餐，又不是住在旅馆的日本人来说，他们的早餐应该到哪里解决呢？毕竟日本的街头是没有早餐店提供早餐的，而日本人也不喜欢在街上边走边吃。
答案是去便利店买早餐。日本的便利店普及到你走几步路就能看到一家便利店，而且这些便利店都是连锁的，售卖的食物又多又便宜，早餐自然包含在内。你可以买三明治、面包、咖啡之类的早餐，选择在便利店吃完，或是带去公司、学校吃。
你还可以选择去麦当劳、咖啡店之类的连锁咖啡店，这些店通常开设在临近地铁或商店街的地方，你可以钻进店里，点一份快速的早餐，一杯咖啡搭配面包，填饱肚子。这些店的早餐价格一般很便宜。
这样看来，日本人的早餐确实是有点简单了。和中国包容万千的早餐相比，我们的早餐更讲究花样，以碳水为主，吃起来香，能够提供一个早上的能量。而日本人的早餐油花少，每天都吃相似的食物，让人觉得有点美食不足了。
