相信牛肉是很多人生活中都非常喜欢吃的一种肉类，因为它不仅味道好吃，最重要的是它营养价值也非常的高。而今天我们要给大家介绍的一道美食，叫做牛肉粿条，牛肉的烹饪方法有很多种，但是很多人都认为牛肉跟粿条才是最佳搭档，而粿条，虽然是一种非常简单的食材，但是把它和牛肉搭配在一起，更能凸显牛肉的美味。今天我们就在这里给大家介绍一下这道菜的做法，相信你看了以后肯定会爱上这道美食的一下就是方法和步骤了。而且这道菜强健身体对筋骨也有好处，腰有力，牛肉跟它是天作之合，别舍不得买，强健身体有力气，男人要多吃点。
所需食材：大蒜，生姜，米酒，酱油，油，绿豆芽，生粉，牛肉，粿条
方法和步骤：
第一步：
首先，我们把买来的牛肉用清水反复清洗干净，然后再把它放入一个干净的盆中，在彭州，我们要放入适量的清水，将它浸泡这样不仅能够去除牛肉中的杂质和血水，还能让牛肉吃起来，口感更好。浸泡20分钟左右就可以把牛肉捞起来了，然后再用刀沿着牛肉的横纹将其切成薄片，切好以后，再把它放在一旁备用。
第二步：
我们把已经准备好的米酒，酱油生粉，姜丝还有少量的食用盐，放入牛肉中，将牛肉腌制十分钟左右。然后把买来的豆芽清洗干净，豆芽洗好之后再把它放入热水锅中，这个时候就可以将其焯一遍水，这样不仅能够保证豆芽的口感，而且还能让其变得更干净，更卫生。弄完以后把豆芽放在一旁备用。
第三步：
紧接着我们把大蒜和香葱清洗干净，然后将大蒜拍扁，把葱切成小段。
第四步：
我们可以准备好一口干净的锅，将锅加热完以后，再放入适量的油，等到油温好，再把蒜放入锅中进行翻炒，炒出香味以后，再把豆芽放进去，豆芽翻炒变软后，再倒入粿条，让它和豆芽一起炒。
第五步：
在翻炒的过程中，可以加入适量的食用盐和酱油，这样炒出来会更好吃。等到两者吵完以后再把它们倒入盘中。这个时候我们就要重新热过把，刚才已经准备好的牛肉放入锅中，开大火，进行快速的翻炒。牛肉翻炒后以后再倒入生粉进行勾芡，最后我们再把刚才切好的葱放入其中。这个时候就可以把炒好的牛肉放在一旁的粿条上了。
这道菜的所有方法和步骤就结束了，如果你喜欢吃牛肉，也想在家里面自己动手亲自试一试，那么就赶快准备好原材料，自己在厨房里面坐一坐吧！如果你方法和步骤灯正确，那么做出来的菜，味道肯定不会让你失望的。
