金针菇是很受欢迎的一种菌类，尤其是在秋冬季节吃火锅时，必备的就是一盘金针菇。其实，金针菇除了可以涮煮之外，还能够凉拌、炒制，搭配上其它的食材，营养丰富还很美味。那么今天为大家推荐一道金针菇鸡蛋。口感爽滑且韧劲十足的金针菇，搭配上金黄软嫩的鸡蛋，既健康又快手！尤其是家中有孩子的，常吃这道菜肴还能提升记忆力呢！它是天然的“补脑菜”，每天炒一盘，补脑益智，孩子脑瓜更聪明。
【金针菇鸡蛋的做法介绍】
食材清单：金针菇300克，土鸡蛋2个，香葱适量，盐适量。
第一步：将土鸡蛋打入碗中，加一些盐，搅散备用。
第二步：将金针菇切掉根部，清洗干净，把上面的水分沥干。
第三步：将香葱清洗之后，切成比较小的碎末。
第四步：锅里倒油，烧热以后，倒入蛋液，翻炒至金黄盛出。
第五步：继续倒入一些底油，将金针菇倒入锅中，翻炒1分钟，加入一些盐。
第六步：把鸡蛋倒入锅中，撒入少许的香葱末，翻炒均匀，盛出装盘。
推荐语：金针菇鸡蛋的做法比较简单，而且也是很家常的一道菜肴。但是千万不要小看它，因为这道菜肴的营养价值很高。我们都知道，金针菇和鸡蛋都是营养丰富且全面的食材，特别是金针菇，它里面含有大量的氨基酸，这些物质可以为大脑提供足够的营养，经常吃能够提升记忆力，还可以促进智力的发育。
金针菇炒蛋是一道益智菜肴，家里有小朋友的一定要学学哦！
