今天分享餐桌一道绿色的搭配，它就是秋季的健康蔬菜，搭配鲜香的香菇更是绝配，本身香菇就清香扑鼻，茼蒿含有淡淡的香味，这道茼蒿炒香菇让你脾胃更健康，促进消化，降压防癌，清肠排毒和养肝等作用，很多人喜欢吃清炒茼蒿，炒茼蒿时加一物，营养价值翻倍，你们有没有吃过茼蒿炒香菇呢？接下来分享这道健康小炒的相关知识吧。香菇别再单独炒了，不妨换一换口味吧。它是秋季的“养肝菜”，每天炒一盘，排出毒素，肝脏越来越健康。
【香菇炒茼蒿的烹饪技巧】
食材明细：茼蒿400克，香菇8个，少许的小米椒，少许食盐，味精少许，大蒜头少许，少许蚝油等等。
烹饪步骤1：先将茼蒿洗干净，将茼蒿切成2段备用，将香菇用温水泡发，新鲜的香菇直接洗干净切好备用。
烹饪步骤2：大蒜头去皮切好备用，将小米椒切成段备用。
烹饪步骤3：锅中烧热加植物油，加蒜泥炒香，干辣椒煸炒几下，下香菇一起煸炒。
烹饪步骤4：等待香菇炒香以后，加上茼蒿一起大火煸炒，等待茼蒿变色。
烹饪步骤5：加上一小勺的食盐，半勺的蚝油和味精，撒上一些葱段搅拌即可。
【香菇炒茼蒿的价值】
香菇和茼蒿都是很有保健价值的蔬菜，叶子里面富含丰富的物质，对于生长发育都很有帮助，很容易被吸收和消化，很多食欲不佳的人都可以吃此菜，补充营养的同时，还可以改善食欲，是一道多功能的保健营养蔬菜。
其次，茼蒿被誉为“皇帝菜”，叶子之中含有一种物质，能够保护肝脏的转氨酶，提高人们的肝脏解毒作用，促进肝脏细胞的健康，有效排出肝脏的有害物质，预防肝癌，肝银行等肝脏疾病，而且还可以消除肺部的水肿，让你的呼吸更加顺畅。
另外，茼蒿和香菇搭配，还是人们肠道的“清洁工”，叶片之中的膳食纤维物质很快进入人体，但是不会被消化，一定程度上促进肠道蠕动，帮助排出黑色的宿便，排出肠道的有害物质，是一道纯天然的清肠蔬菜，如果想要肠道更加健康，这道菜是十月餐桌上的首选蔬菜。
