豆腐和猪血是两种完全不同的食材，但是它们在口感上却十分相似，吃起来都非常嫩滑美味。不仅如此，豆腐和猪血的营养价值也很高，既能够补钙，又可以清肠排毒，常吃对身体十分有益。那么今天为大家分享一道豆腐猪血汤。这道美味既平价又很有营养，非常适合家常烹饪。豆腐和此物一起煮，补血又补铁，排出毒素，补钙质，早食早受益。
烹饪步骤：
1、将猪血切成方块，放入开水中，焯烫2分钟，捞出控干水分。
2、准备一块嫩豆腐，切成小方块，放入盘中。
3、炒锅烧热，倒入油，油热之后，放入葱段、姜丝、干辣椒，爆出香味。
4、在锅中加入适量的清水或高汤，烧开之后，倒入猪血和豆腐，炖煮10分钟。
5、在锅中加入适量的盐、香葱末，淋入少许水淀粉，搅拌均匀之后，即可盛出食用。
豆腐猪血汤是一道营养价值极高的菜肴。其中，猪血和豆腐中都含有大量的矿物质和营养元素，常吃能够缓解身体虚弱、改善体质，同时还可以补血益气。除此之外，猪血还是一种排毒的最佳食材，它在进入人体之后，能够与肠道中的重金属发生反应，有助于帮助这些有害物质分解和排出，常吃能够预防肠道癌症发生。另外，猪血中的血红蛋白也十分丰富，这种物质可以提升人体的造血功能，常吃能够预防治疗贫血，帮助红润肌肤的作用。
豆腐猪血汤虽然看似普通，但却是一道家常不可或缺的营养美味，常吃对身体很有益处哦！
