毛豆是非常适合秋季的一种食材，它能够健脾益气，同时还可以清热解毒，对身体很有好处。那么今天为大家分享一道毛豆炒肉丝。清爽的毛豆，搭配嫩滑的肉丝，既养生又十分美味下饭！特别适合家常制作。下面一起来看看具体的做法吧！入秋后，遇见此菜别手软，每天炒一盘，美味下饭，肠道通畅了。
【毛豆炒肉丝的做法】
食材准备：毛豆500克，瘦肉200克，大蒜3瓣，葱一根，姜适量，盐、淀粉、白糖、生抽适量。
烹饪步骤1：将毛豆清洗干净之后，放入开水中，加少许盐和几滴油，焯烫3分钟捞出。
烹饪步骤2：将瘦肉清洗干净，切成细丝，放入少许盐、淀粉、生抽、腌制备用。
烹饪步骤3：炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入姜、葱段和大蒜粒爆出香味。
烹饪步骤4：将肉丝倒入锅中，快速滑炒变色之后，倒入豌豆。
烹饪步骤5：在锅中加入适量的盐、白糖、少量清水，焖煮3分钟左右，当汤汁收浓，即可盛出装盘。
推荐语：毛豆是一种营养丰富的食材，它里面含有的蛋白质、维生素、钙、铁等含量都十分丰富，常吃能够健脾益胃，同时还可以治疗脾胃虚弱等疾病。其次，毛豆中含有大量的卵磷脂，这种物质能够促进智力发育，同时还可以增强记忆力，尤其适合老年人和儿童食用。另外，毛豆中含有大量的大豆异黄酮，这种天然雌激素，能够预防女性更年期不适。
小编推荐的这道毛豆炒肉丝你喜欢吗？
