提到茄子大家伙肯定都非常熟悉，茄子也成为餐桌上的营养蔬菜之一，茄子的做法相当多，比方说茄子肉末煲，四季豆炒茄子，蒸茄子等等，小编最爱的油焖茄子和青椒炒茄子，茄子不用单独炒了，青椒和茄子中和，吃起来百吃不腻，常食不仅仅软化血管，抵御肿瘤入侵，是一道多功能的养生小炒，你们喜欢怎么烹饪茄子呢？我们不如一起聊一聊吧。天然的“血管清洁工”发现了，每天炒一盘，软化血管，早食早健康。
【青椒搭配茄子的做法】
准备食材：准备一个嫩茄子，青椒4个，清水少许，食盐少许，胡椒粉适量，味精少许，少许生抽等等。
步骤1：先将几个茄子去掉皮，将切成切成一条一条，然后将茄子放在碗中腌制一会儿，这样茄子不会吸油，茄子更加美味。
步骤2：将几个青椒洗干净之后，切成块备用，将大蒜切好之后备用。
步骤3：锅中加少量的花生油，下一些蒜泥爆炒，加上茄子一起煸炒，等待茄子变软。
步骤4：加上之前切好的青椒一起煸炒，加上一些调味料，少许的食盐即可。
步骤5：均匀的搅拌青椒和茄子，等待入味即可装盘。
推荐语：青椒是生活中的绿色配菜，茄子有着素中美味之称，茄子的口感鲜美，营养价值不输很多肉制品，青椒本身富含丰富的氨基酸物质，对于抵抗癌细胞很有帮助，促进细胞再生，预防肿瘤和抑制癌细胞扩散，一道程度上起到防癌的目的。
其次，茄子别再红烧了，搭配青椒一起炒食，还是血管的清洁剂，帮助调理血管健康，有效的软化血管，预防血管堵塞，每天炒一盘青椒炒茄子，血管越来越通畅，预防心血管疾病的发生，是一道多功能的降压蔬菜。
茄子不仅仅可以红烧，你还知道茄子的那些吃法呢？
