说到最鲜美的菌类蔬菜，很多人都会想到百菌之王“金针菇”，金针菇被誉为天然“补脑菜”，金针菇鲜嫩美味，鸡蛋嫩滑可口，两者一起搭配是完美搭档，吃起来也不会油腻，吃起来比肉都美味，很多人愿意拿羊肉牛肉换，金针菇炒鸡蛋让你回味无穷，你们喜欢怎么烹饪金针菇呢？我们谈一谈此菜的烹饪技巧吧。天然的“补脑菜”找到了，每天炒一盘，比核桃还滋补，脑瓜更聪明。
【金针菇炒鸡蛋的烹饪技巧】
准备食材：准备400克金针菇，鸡蛋3个左右，少许的胡椒粉，少许香油和香葱等等。
烹饪步骤1：将金针菇洗干净，去掉金针菇的根部，将金针菇撕成几块。
烹饪步骤2：将几个鸡蛋磕在碗中，将锅中加一些植物油，将鸡蛋液下锅快速炒。
烹饪步骤3：锅中烧一些热油，加上一些金针菇一起煸炒，等待金针菇入味。
烹饪步骤4：将之前炒好的鸡蛋一起均匀翻炒，加上少许食盐，生抽和鸡精一起炒。
烹饪步骤5：出锅之前撒上一些葱段，色泽金黄，营养均衡。
推荐语：金针菇是餐桌比不可少的一种菌类美味，搭配鸡蛋更是鲜上加鲜，营养价值会更加出色，两者食材都富含许多蛋白质，矿物质和多种营养物质，都是对于人们的生长发育有利。
其次，金针菇和鸡蛋一起炒，补脑效果比核桃更加出色，鸡蛋和金针菇之中都含有许多微量元素，对于大脑发育很有帮助，促进智力的提高，现在很多长期用脑的小伙伴，不妨要多食这道补脑菜，让你的脑瓜更加聪明。
你们吃过这道金针菇的健康做法吗？
