说到秋季最嫩的蔬菜，除了油菜和白菜，今天谈到的绿色山珍雪里蕻，是一种脆嫩爽口的山珍，营养价值完全不输羊肉牛肉，口感也相对而言更加细腻，雪菜搭配猪肉一起吃，荤素搭配起来不会感觉油腻，既可以调理胃口，促进消化的目的，城里人想吃都吃不到，农村人顿顿吃，雪里蕻腌制后酸酸的，味道更加鲜爽，营养价值翻倍，你们吃过雪里蕻的烹饪方法吗？小编教你这几步，让你根本停不下来，不妨一试。天然的“护眼菜”找到了，孩子要多食它，双眼明亮，视力越来越好。
【雪里蕻搭配猪肉的养生做法】
食材清单：新鲜的里脊肉300克，雪里蕻300克，香油少许，淀粉少许，少量的食盐，胡椒粉和生抽少许等等。
步骤1：先将买回来的里脊肉洗干净，去掉肥肉，将里脊肉切成肉末，加上少许淀粉，生抽和食盐腌制一会儿。
步骤2：锅中加适量的清水，下一些雪里红一起煮5分钟捞出，记得要过一遍冷水沥干后，将雪里红切成细末备用。
步骤3：将肉末提前炒，锅中加花生油，生姜丝少许，下腌制好的里脊肉末，等待猪肉炒至变色就可以了。
步骤4：这个时候加上一些雪里蕻中和，雪里红酸酸的，猪肉油而不腻，营养均衡。
步骤5：加上一小勺生抽，一勺食盐和鸡精等调味品，最后搅拌几下就能出锅了。
推荐语：雪里蕻是芥菜的新品种，芥菜的叶子和根茎都可以食用，很多人喜欢直接炒着吃，雪里红腌制后还可以大量的储藏，雪里蕻有着独特的味道，搭配猪肉末不仅仅胃口变好了，营养更加丰富，调理气色，补中益气的作用，是一道开胃养胃，促进消化，补血的美味山珍。
其次，雪里红是一种高维生素和高胡萝卜素的含量很高，胡萝卜素的成分比胡萝卜还要高，有助于视力的改善，很多用眼的小伙伴，不妨要多食这道雪里蕻肉末，缓解双眼疲劳，双眼越来越明亮，是一道营养滋补的护眼蔬菜。
你们学会这道雪里蕻肉末？