鱿鱼味道鲜美，口感弹嫩，是非常受欢迎的一种食材，生活当中，最常见的鱿鱼做法就是铁板烤。不过，这种做法在家中难以复制，而且吃起来也不太健康。那么今天为大家分享一道韭菜炒鱿鱼。韭菜与鱿鱼搭配，咸鲜可口，吃起来香味十足！无论下酒还是下饭都非常合适。下面一起来看看具体的做法吧！天冷了，猪肉羊肉不如它，每天炒一盘，美味下饭，待客倍有面子。
【韭菜炒鱿鱼的做法】
食材准备：鱿鱼100克，韭菜300克，大蒜2瓣，干辣椒2个，生姜、生抽、料酒、盐适量。
烹饪步骤1：将鱿鱼清洗干净，切成小段，放入开水中，简单焯烫后快速捞出。
烹饪步骤2：将韭菜清洗干净，切成大小合适的段。
烹饪步骤3：炒锅烧热，倒入植物油，油热之后，放入干辣椒、大蒜粒、生姜丝爆出香味。
烹饪步骤4：将鱿鱼倒入锅中，大火不断煸炒几下，倒入适量的料酒、盐，翻炒均匀。
烹饪步骤5：将韭菜倒入锅中，加入适量的生抽、盐，大火快速翻炒均匀即可盛出装盘。
推荐语：韭菜是一种维生素和纤维含量极高的蔬菜，它能够促进肠道蠕动，同时还可以治疗便秘，预防肠道疾病发生。其次，韭菜中含有的辛辣气味，不仅能够散於活血，同时还可以行气导滞，特是在出现肠炎、反胃、呕吐等疾病时，多吃一些对病情恢复很有好处。
韭菜炒鱿鱼不仅营养健康，而且还非常鲜香美味，赶紧试着来做做吧！
