今天推荐营养健康的小炒，它就是芹菜炒猪肝，芹菜中和了猪肝的营养，搭配起来会营养更加均衡，猪肝富含超多的维生素，多种蛋氨酸和矿物质，其中铁元素是最多的，被人们称作“补血库”，现在很多人气血严重不足，容易产生贫血的症状，猪肝绝对的补血的好材料，补血补铁，滋补身体，而且还可以修复视力，预防肝脏的一些疾病，你们有没有吃过芹菜炒猪肝呢？不妨一起来聊一聊吧。它是穷人的“补血库”，每天炒一盘，补血补铁，脸色越来越红润。
【芹菜炒猪肝的烹饪技巧】
食材清单：猪肝250克，芹菜200克，啤酒一罐，红辣椒少许，干辣椒少许，食用油少许，味精和鸡精少许等等。
烹饪步骤1：先将猪肝切成薄片，将猪肝用啤酒泡一会儿，加上食盐和料酒，少许生抽腌制一会儿。
烹饪步骤2：将生姜切成细丝，大蒜切好备用，干辣椒切好备用，红辣椒切好备用。
烹饪步骤3：将芹菜叶子理干净，将芹菜根茎切成段备用。
烹饪步骤4：将锅中加食用油，加上葱姜蒜爆香，加上一些干辣椒煸炒，下猪肝一起大火炒几下。
烹饪步骤5：翻炒一会儿，加上一些芹菜和红辣椒煸炒几下，等待猪肝入味，切记不要太老了。
烹饪步骤6：加上少许料酒，少许食用盐，味精少许，撒上一些香葱，这道滋补的芹菜炒猪肝就可以出锅了。
推荐语：芹菜搭配猪肝是一道滋补美味家常菜，猪肝之中含有丰富的铁元素，是补血的圣品，具有补血补铁，补中益气，促进血红蛋白的生成，帮助改善了气血，调理贫血的症状，还可以减少脸色苍白的症状，而且食用猪肝有助于修复视力，预防白内障，而且对于肝脏健康有帮助，每天炒一盘，肝脏越来越健康了。你们喜欢这道芹菜炒猪肝？你知道怎么烹饪猪肝不会老？
