今天为网友推荐一道营养的山药炖排骨，山药别再炒着吃，排骨营养滋补，虽然价格一直高涨，再贵也别省，山药炖排骨不仅仅可以补充营养，暖胃健脾，补充钙质等作用，特别适合孩子来食用，如果才能炖出汤汁乳白的排骨汤呢？很多人直接下锅，那就大错大错了，接下来分享关于山药炖排骨的养生做法吧。炖排骨时加“一物”，比鸡汤还鲜美，补钙质，暖胃健脾，早食早好。
【山药炖排骨的烹饪技巧】
食材清单：山药2根，排骨400克，生姜少许，料酒少许，味精少许，牛奶少许等等。
烹饪步骤1：将山药去掉皮，将山药切成方块，将生姜切成片备用。
烹饪步骤2：将排骨剁成块，将排骨先用清水洗干净，将排骨先过一遍热水，还可以加上一些生姜片和料酒，这样可以去掉排骨的腥味。
烹饪步骤3：将锅中放一些排骨一起煮，将白色的泡沫去掉，加上一些生姜片煮。
烹饪步骤4：加上一些山药一起炖，加上一些牛奶，少许的鸡精，少许的食盐和生抽一起煮。
烹饪步骤5：出锅之前加上一点枸杞，撒上一些葱段即可。
推荐语：山药是一种滋补的食材，搭配排骨一起炖，山药滋补身体，具有暖胃健脾，促进食物的消化，而且排骨富含钙质和许多的营养，而且还可以滋补肝肾，调理脾胃，对于人们的成长很有帮助。
其次，山药之中富含丰富的卵磷脂成分，是活跃大脑的作用，提高智力，补脑益智，养心安神，预防健忘症，起到健脑益智的作用，增强记忆力的作用。
山药不仅仅可以炒着吃，山药炖排骨是秋季养人的鲜汤，比鸡汤更加美味，不妨试一试哦。