茼蒿又被称之为皇帝菜，在古代它是皇宫的美味食材。时至今日，虽然已经历经百年，但是茼蒿依然是餐桌上的宠儿。新鲜茼蒿清香脆嫩，既有营养，而且食疗功效也比较强大。家常烹饪时，常以蒜末大火爆炒，就能够成就一道简单好吃的家常美味。而今天要为大家分享的是茼蒿炒鸡蛋，清炒的基础上加入鸡蛋，更加营养健康。它是天然的“养肝菜”，每天炒一盘，排出毒素，肝脏越来越健康。
【茼蒿炒鸡蛋的做法介绍】
食材清单：茼蒿1小把，土鸡蛋2个，盐适量。
第一步：先把茼蒿上面的黄叶和老根全部去掉，清洗干净，切成小段，将上面的水分完全空干净。
第二步：把两个土鸡蛋简单洗洗，打入碗中，加少量的盐，搅散备用。
第三步：锅里倒入少量的油，烧热之后，把鸡蛋液倒进去，快速滑炒结块盛出。
第四步：继续在炒锅放入少许底油，将茼蒿倒入锅中，翻炒至塌秧，加入一些盐调味。
第五步：把鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀，盛出装盘。
推荐语：茼蒿在家常餐桌上很常见，无论是涮火锅还是清炒，吃起来都比较清爽美味。其实，茼蒿不仅仅只是好吃，它的营养价值也很高，尤其是一些高血压的患者，可以适当多吃这种蔬菜，因为它可以调节人体当中的代谢，有很好的利尿降压作用。
不仅如此，茼蒿对人体的抗病能力提升也有一定帮助，还有利于肝脏健康，促进肝肾毒素排空，预防肝病的发生，肝脏更加健康，有效增强身体的免疫功能，是一道名副其实的养肝蔬菜搭配，好吃极了。
茼蒿炒蛋美味又健康，你喜欢吗？
