炖骨头汤时,最“忌讳”放这种料,不然汤浑浊肉发腥,算白炖了

旅游 食客老饕 2021-09-04 09:17

原标题:炖骨头汤时,最“忌讳”放这种料,不然汤浑浊肉发腥,算白炖了

我们都知道春天是万物复苏的季节,而春天也是孩子们生长最快的时候,很多父母在这个时候都会经常炖一些有营养的汤给自己的孩子喝,但是大家最喜欢做的可能就是炖骨头汤,给自己的孩子喝,大家都知道骨头汤不仅味道鲜美,而且营养价值也很高,非常适合补钙,给孩子喝了,能够的促进他们生长发育。炖骨头汤时,最“忌讳”放这种料,不然汤浑浊肉发腥,算白炖了。

骨头汤的做法非常简单,但是每一种做法做出来以后,它们的口感都不尽相同,每个人做出来的骨头汤,可能口感都有一定的区别,但是想要把骨头汤做得非常好,呵,最关键的还是要选择合适的调味料,并不是所有的调味料都可以忘骨头汤里面放,如果你在炖骨头汤的时候放了错误的调味料,那么就会影响整锅汤的味道,甚至还有可能将骨头汤的营养价值也破坏掉。

很多人在炖骨头汤的时候都是凭借着自己的直觉,或者是经验来做的,炖汤的时候具体需要放什么,按照什么样的顺序来放,他们都是随心所欲的。就像平常大家觉得在炒菜的时候放什么调味料,能够让蔬菜变得更好吃,他们就往汤里面放什么调味料,其实这样的做法完全是错误的,因为调味料的味道和作用都不尽相同。有一些调味料,我们在炖汤的时候是没有必要放的,放进去以后,甚至会影响汤的味道与营养物质。这个时候就会得到适得其反的后果,如果你在炖汤的时候往里面放入错误的调味料,那么很有可能会让你炖出来的骨头汤有很大的腥味,这样的骨头汤相信很多人都不愿意喝吧!

如何让自己炖出来的汤没有腥味呢,很多人可能会想到一种调味料,那就是醋,醋能够很好的盖住汤中的腥味,也可以提高骨头汤的鲜味。但是如果你在炖汤的时候放入了过多的醋,这样就会让整个汤变的没有卖相,而且闻起来也不怎么好闻,更不用说骨头汤的口感了。虽然醋能够盖住汤中的腥味,但是也能因此而盖住汤的鲜味,所以在炖汤的时候最好不要倒入醋,这样不仅不能让骨头汤变好,喝还会毁掉整锅汤非常的可惜。在这里也提醒大家一下,以后再炖汤的时候不要随便放调味料,并不是所有做菜用的调味料都可以用来炖骨头汤!

经常炖汤的人可能会发现醋,其实是炖汤时最忌讳的一种调味料,很多人在炖汤的时候,依旧会犯这个错误。也有网友说道,可能现在炖骨头汤的人,每两个人中就有一个人就会往汤里面放醋。其实炖汤,看起来是一个非常简单的过程,但是在放调味料的时候是非常讲究技巧的,并不像我们平时做菜那样,随便放一点,随便搭配一点就可以了。如果这个时候你一不注意很可能就让你整过汤都给毁掉,大家在炖汤的时候最好去找前辈或者是一些经常炖汤的人,询问一下,该如何放调味料按怎样的顺序来放,这样才会让自己炖出来的汤有卖相又有味道。

关于炖汤时,需要注意的一些细节,你还知道哪些呢?你在生活中也是经常炖汤的人吗?或者是你也是喜欢喝汤的人,如果你有关于炖汤的一些想法与意见,也欢迎你在下方与大家分享!

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