猪肚口感劲道，味道鲜美，无论做汤还是炒制都十分美味。那么今天为大家分享一道青椒洋葱爆肚条。青椒和洋葱的加入，让肚条的腥味更小香味更浓。同时，这种食材搭配，也让整道菜肴的营养更全面。下面一起来看看具体的做法吧！洋葱和此物一起炒，每天炒一盘，美味下饭，补中益气，血管通畅了。
烹饪步骤：
步骤1：将猪肚清洗干净，放入锅中，加入料酒、花椒、香叶、桂皮，大火煮制5分钟。
步骤2：将煮好的猪肚捞出晾凉，将内部和表面的猪油全部清洗干净，放入高压锅中。
步骤3：在高压锅中加入适量清水、姜片，炖煮15分钟左右。
步骤4：将炖煮之后的猪肚，彻底晾凉之后，切成长条。
步骤5：将洋葱、青椒清洗干净，切成细丝。
步骤6：炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入洋葱丝和青椒丝煸炒出香味。
步骤7：将猪肚丝倒入锅中，加入适量的盐和小米辣，翻炒均匀之后即可盛出装盘。
青椒洋葱爆肚条既美味又很有营养。其中，猪肚中含有的蛋白质、维生素和矿物质特别丰富，常吃能够健脾益胃，还能够补血益气。除此之外，猪肚还有一定缓解孕吐功效，特别是正在孕育初期的女性，如果孕吐反应比较大的话，也可以适当吃一些猪肚，有助于缓解症状。
另外，猪肚中含有的叶酸和烟酸等对胎儿发育也特别好，因此非常适合孕妇食用。而且洋葱之中含有洋葱素的物质，可以保护血管，软化血管，保护心血管的健康。
由于猪肚中的粘液物质会引发腹泻，因此在清洗时，一定要彻底处理干净。
