金针菇一种是餐桌的“新宠”，金针菇比香菇更鲜，营养价值比竹笋还高，有着素中山珍之称，金针菇不仅仅是涮火锅，还可以做金针菇鸡蛋汤等等。金针菇还可以搭配青椒一起食用，金针菇鲜美嫩滑，青椒翠绿，常食可以起到益智健脑，赶走体内癌细胞，降压降脂等多种功效，你们有没有吃过青椒炒金针菇？我们一起看一看金针菇的食用知识吧。
【青椒炒金针菇的烹饪方式】
食材明细：金针菇400克，虾仁100克，青椒3个，大蒜4瓣，小葱少许，干辣椒少许等等。
烹饪步骤1：将金针菇切掉金针菇根，将虾仁去掉虾线，加食盐料酒和生抽腌制20分钟，将生姜，大蒜切成细末备用，干辣椒切好备用。
烹饪步骤2：锅中加入适量的油，待油温6成热，将蒜末和姜丝倒入锅中，等待炒出香味，下一些干辣椒炒几下，下入虾仁煸炒。
烹饪步骤3：加入金针菇一起翻炒，大火炒到金针菇变软，翻炒1分钟即可。
烹饪步骤4：加入一勺蚝油，一小勺生抽，少许的清水，翻炒几下等待金针菇入味。
烹饪步骤5：加入一些青椒翻炒，加入小葱段，撒上一些食盐和味精，一小勺香油提香，这道香味四溢的青椒金针菇做好了。
【青椒金针菇的营养价值】
价值一：金针菇是一种鲜嫩的菌类美食，鲜香美味，嫩滑可口的作用，青椒搭配金针菇的营养翻倍，富含氨基酸和多种矿物质，很有利于营养吸收，促进食物的消化，而且帮助改善大脑功能，起到益智健脑，防止老年痴呆的目的。
价值二：金针菇和青椒是绝配，青椒之中含有青椒素，有助于保护血管健康，软化血管，有助于降低血压，预防三高的作用，而且有利于防癌抗癌，有助于赶走癌细胞，帮助清理身体自由基的作用，是餐桌必备的养生佳肴。
你们喜欢这道青椒炒金针菇吗？你们学会这道金针菇的健康做法？
