今天推荐一道吃起来可口鲜香，美味下饭的小菜，它就是空心菜炒小鱼干，空心菜有着“绿色精灵”的美誉，一般在秋季食用，空心菜叶片和根茎都很高，空心菜搭配小鱼干更佳，将小鱼干去掉内脏，下油锅炸到金黄，常食美味下饭，开胃健脾，有助于消化吸收的目的，还可以帮助疏通肠道，改善视力等作用，你们有没有吃过空心菜炒小鱼干？接下来分享空心菜小鱼干的烹饪方法吧。立秋后要多食此菜，美味下饭，补钙质，视力好了，早食早受益。【空心菜炒小鱼干的做法】
食材明细：空心菜400克，小鱼200克作用，食用油食疗，面粉少许，食盐和味精少许，鸡精少许等等。
步骤1：将空心菜洗干净，去掉空心菜叶子，将空心菜切成段备用，生姜和大蒜切成丝备用。
步骤2：将小鱼去掉内脏，将小鱼洗干净沥干，加食盐和生抽，少许的料酒腌制一会儿。
步骤3：小鱼干加面粉搅拌，锅中烧热油，下小鱼一起炸，等待小鱼炸到金黄后捞出备用。
步骤4：将锅中烧热油，下入一些蒜和生姜丝煸炒，下入空心菜梗煸炒，等待空心菜段生。
步骤5：加入小鱼干煸炒几下，加入少许食盐和味精，均匀的搅拌几下。
步骤6：等待空心菜小鱼干出锅前，加上少许的醋，搅拌几下即可。
【空心菜炒小鱼干的好处】
好处一：空心菜是餐桌上的绿色山珍，富含丰富的钙质和叶绿素，其中的维生素成分很高，有助于改善视力，预防眼睛疲惫，而且有助于钙质吸收，减少身体毒素的排出，减少黑色素的生成，还可以预防口臭，润泽你们的肌肤的作用，是一道多功能的蔬菜。
好处二：空心菜和小鱼是绝配，空心菜是高纤维的成分和果胶的物质，刺激肠道蠕动，减少便秘的可能，防止直肠癌的作用，维护肠道的健康，增强消化道吸收，预防便秘的作用，降压降脂，减肥的目的。
你们吃没有吃过空心菜小鱼干吗？
