秋天多吃补脾脏的食物，适当的晒晒太阳，保持心情愉快，平和心态等，这些都是非常不错的补充阳气的好方法。
今天给大家带来一道补脾的糕点，采用清蒸的方法，食材营养不流失，加了酒酿，不仅可以促进发酵，让米糕口感松软，健脾功效也特别赞。
大米酒酿蒸糕
食 材
主料：粘米粉、酒酿、白糖
辅料 ：酵母、蔓越莓干
做 法
1.把粘米粉200g和酒酿100g倒入大碗中，搅拌一下。
2.放入3克酵母和10克白糖，加入140毫升的清水搅拌成糊状。
3.盖上保鲜膜发酵一个小时。
4.发酵好后，用铲子搅拌米糊，排出里面的气体。准备一个容器，刷上一层油，倒入米糊。
5.将蔓越莓干洒在上面，也可以换成葡萄干、芝麻等。
6.放在蒸锅上，大火蒸10分钟，转中火继续蒸20分钟即可。
7.蒸好的米糕散发着香气，口感香甜细腻，容易消化，特别适合老人和孩子食用。
