周末，是大人孩子都期盼的日子，在周末可以随意的睡到自然醒，做一些家人喜爱的美食，一家人在家过周末，放松又惬意。
我家爱吃饺子，隔三差五的就会包一锅，今天周末，孩子点名要吃这个馅的饺子，赶紧做起来。这个馅用的是现在季节上市的丝瓜，丝瓜在初秋特别的能结，街上买也不贵，最贵才卖2块钱一斤，不但平时炒着吃，炖着吃，就是包饺子也特别的好吃。多汁水嫩特别鲜美，我家3口人，包了100个都吃光，喜欢的赶紧试试吧~
所用材料：面粉500克，水250克，丝瓜适量，虾仁少许，葱末，姜末，盐，花生油。
做法步骤：
包饺子，我们先来和面，和好的面团可以有充分的时间醒好，醒一会揉匀，这样面团才会柔软有筋性，包饺子也不会破皮。
丝瓜是这个季节所特有的蔬菜，便宜好吃。丝瓜要去皮才可以吃，丝瓜的皮很硬，不去皮会咬不动的哈。丝瓜营养丰富，含有的维生素和矿物质比较多，可以美白肌肤，还能清热解毒等，是很健康的一种普通蔬菜，也是保护肌肤的首选蔬菜，夏秋季节要经常吃哦。
丝瓜去皮后，用刀切成小丁，剁细，然后加入少许的盐，腌渍大约10分钟，把丝瓜中的水分去掉。
捏去水分的丝瓜放到盆里，把鲜虾去掉外壳，挑去虾线，成虾仁切成颗粒放入，然后放入葱末，姜末。
放入花生油拌匀，最后再加入少许的盐调味，充分拌匀，饺子馅就调好了。下面把我们准备好的面团拿出揉匀。
搓成长条，揪成大小一致的小剂子，擀成饺子皮。
放上馅料，馅料的多少可以随意。其实这样的馅料多放些好吃，也可以尽量的多放一些。
两手捏紧，饺子就完成了，500克面粉可以包100个饺子，饺子的个头不算大。
大一些的锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子煮开，然后撒冷水，继续煮，熟透后捞出。
捞出的饺子趁热开吃，一咬汤汁四溢，鲜美好吃，丝瓜虾仁饺子是我家这个季节很喜欢的一种馅，特别好吃，值得一试。
峰儿话语：
1，煮饺子要用大一些的锅来煮，这样煮出的饺子不易破肚。
2，丝瓜的含水量比较大，要用盐煞去多余的水分，不然在包饺子的时候馅料就会出很多的水。
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